Prosedyre og forberedelse
For å tilberede denne deilige risottoen anbefaler jeg å bruke ferske eller frosne sopper, og hvis du synes det er vanskelig å finne dem, kan du også bruke tørkede (de må fuktes i 15 minutter i varmt vann og deretter presses). Forbered først buljongen til å koke risen ved å koke vannet med 2 Knorr-terninger.
Ta en non-stick panne, hell i oljen, tilsett løken kuttet i tynne skiver og la den steke over en flamme.
Når løken er litt gyllen, tilsett porcini sopp skjær i skiver og la dem surre.
Tilsett risen, bland og skål den, og bland den deretter med vin Hvit.
På dette punktet, tilsett en øse med kokende buljong og bland. Når buljongen er helt absorbert av risen, tilsett en annen øse og fortsett på denne måten til risen er kokt.
Når du er kokt, tilsett smøret, spiseskjeen krem, en sjenerøs håndfull av parmesan og bland alt i noen sekunder.
Slå av varmen og la den hvile i noen minutter. Server risottoen og server den på bordet med en sjenerøs dose revet parmesan.
