Forberedelse av deigen til de dødes brød
Legg rosinene i bløt i varmt vann, og press dem og tørk dem. Skjær fiken i små biter.
Bland mandlene og hasselnøttene. Skill eggehvitene fra eggeplommene og pisk dem til tett snø.
Smuldre makronene.
Bland melet, amaretti, sukker, gjær, kanel i en bolle og hell alt på et konditorbord. Lag et sentralt hull og tilsett rosiner, eggehviter, fiken og hvitvinspyling og elt til blandingen er konsistent og la den hvile i 10 minutter. Ta deigen og pakk små runde eller ovale formede brød og ordne dem på ovnsplaten med god avstand.
Matlaging de dødes brød
Forvarm ovnen til 180 ° og kok "Pan Dei Morti”I omtrent 20 minutter. Fjern brødene fra ovnen, la dem avkjøles, og dryss dem med melis før du serverer dem "Hellig vin“.
