Tilberedning av soutè med sjømat
Å ha en saus mer fyldig og delikat, foreslår jeg at du bruker en liten og øm courgette.
Sett sjømat, blåskjell, muslinger, lupiner, hjertemuslinger og barberhønsmus i en stor beholder, dekk dem med vann og la dem hvile i en halv time.
Etter at tiden har gått, skyll dem flere ganger for å tømme gjenværende sand.
Rengjør i reke: fjern hodet og den innvendige sorte filamenten og skyll dem.
Rengjør og skrap skjellene på blåskjellene. Fjern skjegg og hundetenner på ventilene.
Forbered en sautert med hvitløk og chili (hvis du vil), fjern bitene av hvitløk og slipp de halverte og frøede tomatene i oljen.
Kok dem i 5 minutter og tilsett deretter sjømat, litt varmt vann, dekk til pannen med lokket. Rør av og til med en tresleiv.
Når all sjømat er åpen, tilsett litt hvitvin, tilsett hakket persille og slå av varmen.
Skål krutongene i ovnen. Server soutè med sjømatvarmt i keramiske boller.
Oppskrift: barberkniv soutè
Sjømatoppskrifter
- Soutè blåskjell og muslinger
- sjømat
- Spaghetti med blåskjell
- Soutè av barberhønsmuslinger
Foto: Soutè med sjømat
Du kan være interessert i: IKEA: Innredning av et hus ved sjøen
