Vask muslingene, blåskjellene og hjertemuslene godt under kaldt vann, åpne og vask mantis reker og reker, fjern innvollene.
Hakk det ferske økologiske på en treplate og skjær oliven i små biter: legg begge i en panne med olje og hvitløk.
Brun alt i 1 minutt, tilsett chili og fjern hvitløk og tilsett de halverte cherrytomatene.
Legg rekene, blekkspruten og rekene i pannen og kok i 5 minutter. Hvis det er vanskelig å finne mantis-reker, bytt ut med reker.
Bland med litt vin, la den fordampe og tilsett deretter muslinger, blåskjell og hjertemuslinger. Dekk til og kok i 5 minutter.
Avdekk pannen, tilsett tomatene og smak til om nødvendig med salt; fortsett å lage mat i 10 minutter.
Server ved å dryss pannen med en duskregn av toskansk olje og ta den til bordet. Det er en tallerken med en delikat og ikke så velsmakende smak.
Fotogalleri av sjøpannen
