For babyene: Oppløs gjæren i den varme melk. Legg melet på et skjærebrett eller i en stor beholder, hell smeltet gjær og egg i midten. Bland med en trespatel til blandingen er myk; dekk deretter bollen med gjennomsiktig papir og la den heve i 1 time.
Bryt smøret i en annen bolle, tilsett 1/2 ts salt og bland dem med en treskje til det er kremaktig. Tilsett smøret i hoveddeigen og innlem det, elt kraftig.
Smør stål- eller aluminiumformene, mel dem og fyll dem 1/3 av høyden med babà-deigen. La heve i ytterligere 45 minutter. Varm opp ovnen til 230 ° og stek formene i 12-15 minutter.
Når du er kokt, fjern babyene fra formene og la dem avkjøles, sug dem i Limoncello eller mandarinlikør.
Limoncello videooppskrift
Mandarinetto videooppskrift
Pensle dem deretter med aprikossyltetøy oppløst i en kjele med en dråpe vann. Nå er babyene klare til å nytes.
Om ønskelig kan de oppbevares i en glasskrukke full av likør.
I dette tilfellet er de deilige når de serveres sammen med likøren med kremis, med krem og Kirsebær i sirup.
For utarbeidelsen av babà for deg også videooppskriften fra vår Casa Atuttonet-kanal på Youtube
