Å lage kjøttdeig i henhold til den vanlige oppskriften og med den form en runde med en diameter på ca 22-25 cm som en panne som nødvendigvis må ha en minimumshøyde på 4 cm med.
I mellomtiden tar du ovnen til en temperatur som skal legge seg rundt 180 °.
Bruk en stor bolle til å kombinere krem, melk, sukker og en klype kanel. Rør godt og tilsett de lettvispede eggene og dryss med konjakk.
Det vil være på tide å tilsette gresskaret kokt i ovnen og deretter kokt. Vi anbefaler å tilberede gresskaret i ovnen i løpet av den tiden det tar å nå temperaturen over.
Hell blandingen på bakverket, jevn det, senk kantene på deigen og stek halvveis opp. På dette punktet må tilberedningen fortsette i omtrent 40-45 minutter, eller til fyllet åpenbart er fast. Målet er å se midten av den lett ristende kaken hvis den flyttes frem og tilbake.
Terten av gresskar den skal serveres varm, men den er optimal selv om den er ved romtemperatur. Den har utmerkede allierte i både vaniljeis og pisket krem; i stedet for likører, foretrekker han Brandy eller et godt glass Port.
