Sett 150 gr. av siktet hvitt mel, tilsett en klype salt, gr. 60 granulert sukker og den gule skallet, revet, av en halv sitron, bland deretter ingrediensene og lag en fontene; plasser deg selv i sentrum gr. 80 av myknet smør, kuttet i små biter, eggeplommen, to skjeer tørr hvitvin og en klype bakepulver: Bland alt raskt for å få en glatt og homogen deig.
Lag en kule med den, pakk den inn i et ark med vokspapir og la den hvile i det minst kalde rommet i kjøleskapet i minst 30 minutter. I mellomtiden smør og mel en rektangulær form (cm. 24 × 15), riflet kant og rist den for å slippe overflødig mel.
I en liten gryte, pisk hele egget med gjenværende sukker, 15 gr. mel og en halv pose vanillin, og bland deretter ut med kald melk, la den gå litt ned, bland med en liten visp slik at ingen klumper blir igjen.
Kok gryten over svak varme og kok opp gradvis krem, fjern den fra ovnen, tilsett en skje med aromatisk likør og la den avkjøles, og rør den innimellom.
Kjevle deigen på et lettmalt bakverk, akkurat nok til å dekke hele formen; Når dette er gjort, stikker du det på bunnen med en gaffels tenner og hovner opp kanten med de små overskytestikkene.
Smuldre amaretti og fordel dem på bunnen av deigen, dryss dem med Amaretto-likør, hell kremen på toppen og nivå den godt.
Fjern petiole kl jordbær, vask dem raskt i veldig kaldt vann, tørk dem og skjær dem i kiler som ikke er for tynne.
Du kan være interessert i: Terte med pinjekjerner
Ordne disse kilene, med den kappede siden oppover, på toppen av kremen, og stikk dem lett inn i dem; pass kaken i en forvarmet ovn ved en temperatur på 190 grader, la den være der i omtrent 40 minutter, og pass på å legge den i den nedre delen slik at den kan koke deigen perfekt på bunnen.
Fjern til slutt skorpen fra ovnen og la den avkjøles i formen før du slår den ut med ekstrem delikatesse.
Smelt den over svak varme jordbærsyltetøy, la det surre et øyeblikk, og før det gjennom en fin dørslag og hell jordbærene med den, fortsatt kokende. La avkjøle og pynt deretter med hele jordbær og mynteblader.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
