La først rosinene trekke i rom og la dem renne.
Ha så sukker, salt, bakepulver i en bolle og bland med en skje.
Sikt gjennom Kastanje mel og bland.
Tilsett sakte melk, vann og en spiseskje olje, bland med en visp til blandingen er jevn og homogen. På dette tidspunktet klemmer du rosinene og bryter opp valnøttene.
Tilsett rosiner og pinjekjerner.
Smør en panne, hell i deigen og pensle den med litt olje eller smør.
Stekes på 180 grader i ca 1 time eller til kaken kommer av kantene på pannen (tannpirkerprøve).
Du må bare smake på castagnaccioen vår.
Nysgjerrighet: hvordan bevare kastanjer
