Vask blåskjell og muslingene under rennende vann, børstes helst med en hard børste for å fjerne eventuelle urenheter som er tilstede på skallene. Når de er rengjort, må du åpne dem spontant over høy varme. I mellomtiden skal de rekene av, men skjellene vil bli oppbevart for gjenbruk senere. På dette punktet, frigjør blåskjellene og muslingene fra skallene og sett noen til side med hele skallet.
I væsken som disse etterlot seg under tilberedningen, dypp skjellene av reke og et glass vin som lar det koke i ti minutter. Legg en panne med olje og et hvitløksfedd på ovnen, og tilsett deretter rekene og bløtdyrene med og uten skall og kok i flere minutter.
Tilsett den filtrerte kokevæsken og reduser varmen til lav. Tilsett de skallede tomatene, og sørg for at de er fri for frø.
Etter å ha saltet og pepret, må matlagingen fortsette i ytterligere 20 minutter. I mellomtiden vil det være godt å koke spaghetti al dente og deretter plassere dem i en stor bolle der de deretter vil krydres med den tidligere tilberedte sausen beriket med hakket persille.
Pynt alt med bløtdyrene komplett med skjell som tidligere var satt til side og server umiddelbart på bordet.
Også utmerket sjømatrisotto.
