Forberedelse:
Hell bærsyltetøyet i en kasserolle, tilsett to kopper vann og saften av en sitron, og varm deretter opp alt i ca 5 minutter, og rør hele tiden.
Når syltetøyet har smeltet, slå av varmen og filtrer sirupen, og hold fruktbiter til side fordi de skal brukes til pynt.
La sirupen avkjøles.
Hell i mascarpone i en separat beholder, se yoghurt og sjokoladeflisene.
Bland de tre ingrediensene godt til du får en tykk krem.
Fukt ladyfingrene bærsirup og med dem linje bunnen av pannen. Hell på dette tidspunktet mascarpone og yoghurtkrem og fortsett med et annet lag med kjeks.
Avslutt med å dekke alt med kremen.
Pynt overflaten av kaken med biter av syltetøy du har satt av og resterende sirup.
Plasser skogvekst om sommeren i kjøleskapet og la den stå i minst et par timer før servering.
