Forberedelse:
Vask blomkålen og skjær den i biter. Damp den i 20/30 minutter ved hjelp av dampbåt eller trykkoker. I mangel av disse verktøyene kan du bruke en metallsylle til å plasseres i en gryte med lokk.
Dampet mat er egnet for de som følger en diett eller som i alle fall elsker å holde seg i form, så denne tilberedningsmetoden er viktig for de som ønsker en lett oppskrift
I mellomtiden slår du på ovnen ved 180 ° C. I mellomtiden er blomkål den er dampet, tilbered béchamel: avkjøl melken med maisenna og terningen, legg på bålet og la den tykne, og smak til med salt og pepper.
Når blomkålen er godt kokt, ordner du den i en glassfat, dekker den med et lag kokt skinke, og tilsett deretter bechamel og avslutt med skivene og smake et lett dryss av revet brød.
Sett i ovnen i 5-10 minutter og fjern fra ovnen når en gylden skorpe har dannet seg på overflaten og i blomkål de vil være myke og kremete. De med en søt tann vil kunne smake blomkål med béchamel og scamorza-ost.
