Forberedelse:
Pisk eggehvitene til de er stive, tilsett melis og vanilje. I en separat bolle pisker du den veldig kalde fløten til desserter, og tilsett den i eggehvitene.
Bland de to forbindelsene godt for å oppnå en homogen krem, omrør forsiktig for ikke å demontere alt, og legg deretter i fryseren i omtrent tjue minutter.
I mellomtiden smelter du sjokoladen i en bain-marie.
Lin en brødform med bakepapir og lag et første lag med eggehvite krem. Hell i litt smeltet sjokolade og dryss med hakkede hasselnøtter. Lag et nytt lag med fløte, deretter et nytt lag med sjokolade og hakkede hasselnøtter (gjenta operasjonen alternerende ingrediensene til de er komplette med laget med krem). Legg den kremete semifreddo-desserten i fryseren i minst to timer.
Etter den tiden det er nødvendig for å stivne, snu kaken opp ned på et brett og pynt den med jordbær eller annen frukt etter smak.
Også utmerket: parfait med sjokolade og valnøtter, den på jordbær og Yoghurt semifreddo.
