Tilbered hakket løk, gulrot, selleri og bacon kuttet i små biter i en panne med litt olje. Sauter deretter tilsett pinjekjerner og sopp.
Tilsett tripe skåret i strimler når blandingen er godt brunet, og la deretter kjøttet smake og krydre med salt.
Ta med de skrelte tomatene kuttet i biter etter 10 minutter. La det gå 15 minutter, dekk deretter til med vann og kok på svak varme i ca 2 timer.
Når kaken er godt tilberedt, server den varm på krydderbrødene og dryss den med mye revet parmesanost. En variant av denne oppskriften innebærer tilsetning av skiver av poteter, alternativt for å berike denne deilige retten, kan du også følge turen med potetmos eller grønnsaker.
Oppskrifter med tripe
For de som elsker belgfrukter, kan du prøve tripe med bønner og for enkel smak kan sitron tripe også serveres som en deilig forrett.
Tripe med sausoppskrift
