Tilberedning av riskake med rosiner og pinjekjerner
- I en bolle, legg rosinene til å suge sammen med Rum.
- Hell melken i en kjele, tilsett 50 g sukker og kanelstengene.
- Kok, tilsett risen og rør for å la den smake før du tar kanelpinnene ut.
- Kok risen på svak varme til den har absorbert all væsken, legg den i en bolle og la den avkjøles.
- I mellomtiden, i en bolle, arbeid eggene sammen med gjenværende sukker, tilsett deretter de drenerte rosinene, smeltet smør, sitronsaft, 3/4 av pinjekjerner og malt kanel.
- Tilsett den kalde risen til blandingen, bland deretter godt og hell alt i en smurt panne (diameter 24 cm), strødd med brødsmuler.
- Dryss kakens overflate med sukkeret og de resterende pinjekjernene, og stek deretter på 180 grader i ca 50-60 minutter.
- La den avkjøles før du tar den ut av formen og nyter den.
Hvis du elsker risbaserte desserter, gi en sgaurdo også til oppskriften ris og sjokoladekake.
