Hvis du trenger oppskriften på en veldig smakfull kake som er enkel og rask å tilberede samtidig, så i tillegg til jordbær kake du kan prøve kake med svampekake og ricottakrem er til deg. Innbydende og deilig, det er perfekt for enhver anledning, selv for en bursdag.
Ingredienser til svampekaken:
- 100 gr. av stivelse
- 25 gr. laget med mel
- 125 gr. av sukker
- 3 egg
- 1/2 pose med bakepulver
- 1 pose vanillin
Ingredienser til sirupen:
- 200 ml. av vann
- 2 ss rom
- 1 ss sukker
Ingredienser for fylling:
- 300 gr. av ricotta
- 200 ml. av krem fersk
- 150 gr. av mørk sjokolade
- 50 gr. av melis
- 1 ss rom
Forberedelse:
Til svampekaken: I en bolle, pisk eggehviten til den er stiv med en klype salt. I en egen bolle, arbeid eggeplommene med sukkeret, tilsett deretter mel, stivelse, bakepulver og vanilje. Oppnådd en jevn og homogen blanding, tilsett også piskede eggehviter.
Hell deigen i en godt smurt og melet 22 cm form og stek ved 180 ° i 30 minutter. La avkjøles.
I mellomtiden tilbereder du ricottakremen: Bland ricotta med melis. Legg til rom og 3/4 av hakket sjokolade, bland og tilsett kremfløte.
Skjær svampekaken horisontalt, samle og legg til side en liten smule. Kok vannet med sukker og rom og fukt de to skivene med svampekake, og hell deretter 2/3 av ricottakremen på en av dem.
Jevn og dekk fyllet med den andre skiven med svampekake. Dekk kaken helt med den gjenværende kremen, pynt den etter ønske, kanskje med smuler av svampekake og hakket sjokolade. La kaken stå i kjøleskapet i minst to timer.
