De sjokolade og valnøttparfait er en annen deilig skje dessert perfekt for våren og sommersesongen. Tilberedningen er litt lengre, og ingredienslisten er også ganske fyldig. Denne desserten er derfor perfekt til spesielle anledninger, men ingenting hindrer deg i å tilberede den hvis du har tid tilgjengelig og vil smake den!
Ingredienser:
- 75 gr. av valnøttkjerner
- 50 gr. av mørk sjokolade
- 50 gr. av smør
- 40 gr. av melis
- 75 gr. av sukker
- 2 ts honning
- 25 gr. laget med mel
- 1/2 hetteglass med vaniljeessens
- 1/2 ts bakepulver
- 1 egg
Ingredienser til kremen:
- 400 ml. av helmelk
- 3 ss sukker
- 3 ss mel
- 3 eggeplommer
- 200 gr. av hvit sjokolade
- 300 ml. av krem
Ingredienser:
Forvarm ovnen til 180 ° og smør en åpningsform med en diameter på 24 cm. Ha sukkeret, melis, smør, honning og mørk sjokolade i en kjele. Varm opp alt på svak varme under omrøring til en homogen og kremaktig saus oppnås.
Fjern gryten fra varmen, tilsett valnøttkjerner og avkjøl. I en bolle, pisk egget med vaniljeessensen og tilsett det i sjokoladeblandingen. Bland og tilsett mel og bakepulver også.
Hell blandingen i pannen og kok i ca 15 minutter (ta ut av ovnen når kantene på kaken begynner å komme av formen). I mellomtiden tilbereder du kremen og lar den avkjøles.
Pisk fløten, smelt den hvite sjokoladen i en dobbel kjele og tilsett disse to ingrediensene i kremen. Ta pannen og hell kremen på kaken. Jevn og legg semifreddo i fryseren i minst 4 timer, og form ut og pynt etter ønske.
Alternativt kan du forberede parfait med ricotta og jordbær enda mer delikat og frisk.
