Hvis du elsker ostekake (ta en titt også på oppskriften til Sjokolade ostekake han var født i Ostekake Light), den fantastiske ostekaken laget av kjeks og smør, det er på tide å prøve den røde frukten også (jordbær, kirsebær og blåbær).
Denne smakfulle desserten er veldig fargerik, derfor visuelt veldig vakker å se på: kremen av Ostekake med rød frukt den er beriket med blåbærsyltetøy som gir den den lilla fargen, mens laget av gelé basert på kirsebær og jordbær er rødt.
Ingredienser til basen:
- 120 gr. av smør
- 300 gr. av tørre kjeks
Ingredienser til kaken:
- 200 ml fersk fløte
- 170 gr. av philadelphia
- 250 gr. av ricotta
- 5/6 ss blåbærsyltetøy
- 8 gr. av isinglass
- 1 ss sukker
Ingredienser til fruktgele:
- 350 gr. av kirsebær og jordbær
- 5 gr. av isinglass
- 1 ss sukker
Forberedelse:
Smelt smøret og tilsett finhakket kjeks. Bland godt, hell deretter blandingen i en panne dekket med bakepapir, jevn og komprimer kjeksbunnen og legg pannen i kjøleskapet i omtrent ti minutter.
I mellomtiden, bland ricotta og Philadelphia i en bolle, tilsett deretter blåbærsyltetøy og isinglass oppløst i litt varm krem.
Til slutt innlemmer du også den gjenværende kremfløten, bland og hell blandingen i pannen. Jevn kremen og legg kaken i kjøleskapet i ca 2 timer for å stivne.
I mellomtiden tilbereder du fruktgele: Bland halvparten av frukten og skjær resten i små biter.
Hell den blandede delen i en kjele med sukkeret og legg på ilden, og tilsett deretter den mykgjorte gelatinen bare når blandingen har varmet opp.
Vent til glassplaten løses opp før du tilsetter den hakkede frukten og lar den avkjøles. Hell deretter fruktgeléen på kaken, jevn den og la den stivne i kjøleskapet i en time.
Du kan være interessert i: Jordbæris
