Hvis du vil tilberede en mascarpone dessert som ikke er tiramisu eller mascarpone smultring, og så sjokolade og mascarpone dessert det kan være den ideelle skedesserten for å avrunde middagen eller lunsj. Denne desserten må tilberedes dagen før, fordi den må ligge i kjøleskapet i mange timer før den nytes.
Ingredienser til basen:
- 80 gr. av sukker
- 40 gr. laget med mel
- 3 eggeplommer + 2 eggehviter
- skallet av en sitron
For sirupen:
- rom
- vann
For fylling:
- 120 gr. av mørk sjokolade
- 250 gr. av mascarpone
- 70 gr. av sukker
- 2 eggeplommer + 2 eggehviter
- vanilje
Forberedelse:
For bunnen: pisk eggehvitene til de er stive med 50 gr. av sukker. I en separat bolle, arbeid eggeplommene med de resterende 30 gr. av sukker og smak med revet sitronskall.
Tilsett eggehvitene i egg- og sitronblandingen, og tilsett deretter det siktede melet. Hell blandingen i en smurt og melet form og kok på 180 ° i ca 15 minutter. Plasser basen på en plate og omgir den med den bevegelige ringen på pannen. La det avkjøles.
Forbered fyllet:
fortynn rom i vannet og fukt basen. Smelt mørk sjokolade i en dobbel kjele og la den avkjøles. Arbeid mascarpone med sukker og eggeplommer, tilsett smeltet sjokolade og vanilje.
Pisk eggehvitene til de er stive sammen med en skje sukker og tilsett dem i sjokolade- og mascarponeblandingen. Hell fyllet på bunnen av kaken og la det hvile i kjøleskapet i flere timer. Til slutt, form ut og pynt etter ønske.
