DE Smørbrød melk de er veldig populære blant barn fordi de er myke og myke. Nettopp for disse egenskapene er de perfekte for å forberede barnefester også dagen før. De er utmerket ikke bare til frokost, men også til piknik, men la oss nå se sammen den enkle oppskriften som inneholder svært få ingredienser.
Ingredienser:
- 300 ml. av melk
- 500 gr. av Manitoba mel
- 60 gr. av sukker
- 50 gr. av smør
- 25 gr. av ølgjær
- 7 gr. salt
Forberedelse:
Løs bryggergjæren i en beholder som inneholder 100 ml. av lunken melk og to ts sukker. Rør for å oppløse klumper og vent til det dannes et lett skum på overflaten av blandingen. I mellomtiden, i en gryte, varm opp gjenværende melk, tilsett sukker, smeltet smør, salt og bland alt godt. Ha melet i en stor bolle, hell melk og gjærblandingen i midten.
Arbeid blandingen ved å blande ingrediensene, og overfør deigen til et konditorbord for å bearbeide den med hendene til den danner en ball. Fortsett å kna i ytterligere 15 minutter til blandingen er glatt og elastisk.
Dekk deigen med en litt fuktig klut og la den heve i et varmt miljø i omtrent to timer, til deigen har doblet volumet.
Etter den angitte tiden, form en streng og få den fra ca. 30 gr. som du må danne baller med. Ordne deigkulene på et bakepapirkledd bakepapir (for å få glatte og runde rundstykker, ta kantene på ballen med fingrene og send dem ned ved å skyve dem inn i deigen, og sveis deretter kantene til bunnen. av sandwichen), pensle dem med varm melk og la dem heve i minst en halv time, og pensle dem deretter med pisket egg.
Stek rullene på 220 ° i ca 18 minutter og ta dem ut av ovnen når overflaten er farget. La dem avkjøles. Melkesmørbrødene, i den søte versjonen, som Krapfen, er utmerkede med nutella, aprikos eller bringebærsyltetøy, mens de i den salte versjonen er deilige med skiver, skinke, mascarpone og forskjellige kremer.
