Terten med ganache og jordbærsyltetøy er perfekt for alle de som elsker sjokolade og som vender opp nesen foran en enkel terte med syltetøy. I denne oppskriften tilberedes terte med et sjokoladekakebak fylt med et lag jordbærsyltetøy og deretter med et lag med deilig ganache-krem.
Ingredienser til sjokoladebrøddeig:
- 250 gr. laget med mel
- 120 gr. av kaldt smør
- 120 gr. av sukker
- 50 gr. av bitter kakao
- 2 eggeplommer
Ingredienser til ganache:
- 150 ml. av krem
- 200 gr. av mørk sjokolade
- jordbærsyltetøy
Forberedelse:
Tilbered kakaokortsdeigen: Hell melet og smøret i små biter i en bolle. Arbeid de to ingrediensene raskt og tilsett deretter egg, sukker og kakao. Bland alt, form en ball og legg den til hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
I mellomtiden tilbereder du parisisk krem: hell kremen i en kjele, varm den opp og tilsett hakket sjokolade. Når sjokoladen har smeltet, bland og la den avkjøles.
Rull ut kakdeigen på et ark med bakepapir og legg det i en panne. Dekk det med et ark med bakepapir og legg noen bønner eller ris på toppen, og stek deretter i ovnen i 15 - 20 minutter. La kjøttdeigene avkjøles, og legg det deretter på en serveringsfat.
Hell et lag jordbærsyltetøy inni, jevn det med en skje og tilsett deretter det av ganache. Jevn og pynt etter smak.
