Der tofarget eller marmorert smultring det er en enkel dessert, perfekt til frokost eller til matbit. Den er preget av to blandinger av forskjellige farger, en lys og en mørk (vanligvis kakao), som blandes før de blir bakt for å skape en fin optisk effekt som minner om marmorårer. En dessert som minner om sjokoladekake og Crumble Pie.
Ingredienser:
- 250 gr. av smør
- 45 gr. av kakaopulver
- 500 gr. laget med mel
- 250 ml. melk + 3 ss
- 1 pose med bakepulver
- 1 pose vanillin
- 300 gr. sukker + 20 gr.
- 1 ss rom
- 1 klype salt
- 6 egg
Forberedelse:
I en blender bland smøret i små biter, eggene, sukkeret, vaniljen, saltet og rom. Bland alt i minst 5-6 minutter til blandingen er jevn og homogen.
I en bolle, tilsett siktet mel og gjær, bland dem og innlemme dem i blandingen litt av gangen, og bland alltid og tilsett melken. Deigen må være kompakt og tung.
Hell en halvsmet blanding oppnådd i tre deler i en godt smurt og melet doughnutform. Til den gjenværende deigen tilsett bitter kakao, 3 ss melk og 20 gr. av sukker. Bland og hell deretter kakaoblandingen i tre deler, vekselvis med de klare.
For å få marmorårene, før en gaffel i en spiral fra topp til bunn gjennom de to blandingene. Stek smultringen på 180 grader i ca 50-60 minutter. Fjern fra ovnen, la den avkjøles før du legger den på en serveringsfat og dryss den til slutt med melis.
