Denne fantastiske kaken består av to deiger (en med sjokolade og en med appelsin) som skaper en vakker visuell effekt, samt en utrolig aroma og smak som den berømte Sacherkake. For å fremheve smaken av de to hovedingrediensene som utgjør den, er denne kaken dekket med oransje glasur og dekorert med sjokolade.
Ingredienser til basen:
- 300 gr. laget med mel
- 200 gr. av sukker
- 100 gr. av smør
- 3 egg
- 1 pose vanillin
- 1 pose gjær
- skallet og saften av en appelsin
- kakao etter smak
- melk etter smak
Ingredienser til sjokoladeglasuren:
- mørk sjokolade
- melk
Ingredienser til den oransje glasuren:
- appelsinjuice
- sukker
Forberedelse:
I en bolle, sikt melet, og tilsett deretter sukker, vanilje, egg og smør. Bland ingrediensene og tilsett riktig mengde melk for å få en jevn og homogen blanding.
Tilsett gjæren som en siste ingrediens og bland igjen. Fjern en tredjedel av deigen, og tilsett så mye kakao som nødvendig for å gjøre blandingen veldig mørk. I den gjenværende delen av deigen tilsett appelsinskall og juice og bland.
Hell appelsinblandingen i en godt smurt og melet panne, legg sjokoladen i midten. Stek kaken på 180 grader i ca 30 minutter. Når den er kokt til riktig punkt, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles.
I mellomtiden klargjør du de to glasurene.
For Sjokolade frosting: smelt sjokoladen i en bain-marie med melken.
For oransje glasur: oppløs sukkeret i en bain-marie med appelsinjuice. Dekk kaken med den oransje glasuren og pynt den med sjokolade smeltet og appelsinskall.
