I tillegg til det jordbær profiteroles, en annen deilig skje dessert laget av denne fantastiske sesongens frukt er kokt krem med jordbær, en perfekt dessert for å avslutte et måltid med vennene. Det som gjør panna cottaen til denne oppskriften spesiell er den deilige jordbærbaserte sausen som dekker den.
Ingredienser:
- 600 gr. av krem
- 400 gr. av melk
- 18 gr. av isinglass
- 180 gr. av sukker
- 1 ts naturlig vaniljeessens (eller 1 vaniljestang)
Ingredienser til jordbærsausen:
- 200 gr. av jordbær
- 2 ss sukker
- 1 sitron
Forberedelse:
I en bolle, legg gelatinbladene i bløt i kaldt vann. Hell i melk, fløte, sukker og vanilje i en egen gryte og kok. Fjern gryten fra ovnen så snart den begynner å koke, klem deretter gelatinen og tilsett den i melk og kremblandingen. Bland alt godt og la det avkjøles. Hell panna cottaen i enkeltformer eller enkeltformer, og la den hvile i omtrent en time, og legg den i kjøleskapet i minst 2 timer.
I mellomtiden vasker du jordbærene, fjerner stilken og skjærer dem i små biter. Hell frukten i en panne med sukker og litt sitronsaft og kok i ca 15 minutter.
Etter den angitte tiden, bland jordbærene for å få en jevn og flytende saus. Når du serverer, legg litt saus på bunnen av tallerkenen, hell over panna cottaen du oppbevarte i kjøleskapet og pynt etter ønske med jordbær og saus.
