En annen berømt kake av fransk bakverk er Tarte Tatin, en dessert laget av epler oppfunnet tidlig på 1900-tallet av søstrene Tatin. La Tarte Tatin er veldig populær i Frankrike, hvor du kan finne den ikke bare i beskjeden, men også i mer luksuriøse. Men la oss nå se sammen oppskriften på denne fristende desserten, som ikke bare er tilberedt med få ingredienser, men som har en ganske rask tilberedningstid.
Ingredienser:
- 350 gr. av kakdeig
- 250 gr. av sukker
- 75 gr. av smør
- 8 gyldne epler
Forberedelse:
Forbered pasta brisee i henhold til oppskriften du finner på atuttonet (alternativt kan du bruke den medfølgende).
Vask, skrell epler og kutt dem i fire deler, fjern også petiole og den sentrale kjernen. Smør en rund gryte med høye sider og dryss den med sukker (hold bare to ss til side). Nå ordner du eplekilene ved å ordne dem med ryggen mot bunnen av kasserollen, og dryss deretter eplene med gjenværende sukker og lag et nytt lag med epler, og legg dem denne gangen med ryggen vendt oppover.
Plasser pannen på ovnen på høy varme og kok til sukkeret har smeltet og brunet. Fjern deretter kjelen fra varmen og la den avkjøles. I mellomtiden ruller du ut kortkaksdeigen og ordner det på eplene ved å stikke kantene inn, mot frukten.
Stikk kakdeigen med en tannpirker og stek ved 220 ° i 15 minutter. Sett ovnen på 180 ° og stek i ytterligere 15 minutter når kakdeigen begynner å svelle. Etter den angitte tiden må du skru av tarte tatin og snu den straks opp ned på en serveringsfat. Kos deg med den lunken.
