Leter du etter dessertoppskrifter basert på kokosnøtt, foreslår vi sjokolade og kokosnøttkake, den med fylt med kokosnøtt, den kokosnøtt og ananas doughnut, og også dagens deilige kake: den kokosnøtt og sitronkake!
Veldig duftende og deilig, denne desserten kan tilberedes på en time (20 minutter for tilberedning og 40 minutter for matlaging) og er perfekt for enhver anledning.
Ingredienser:
- 300 ml. av fersk fløte
- 220 gr. av sukker
- 90 g. av kokosmel
- 80 gr. av mel 00
- 150 ml. av melk
- 125 gr. av smør
- 1 ts bakepulver
- 4 egg
- 1 sitron
- melis
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 grader. I en bolle, arbeid hele eggene med sukkeret, tilsett så siktet mel og gjær.
Bland godt til blandingen er glatt og homogen, og tilsett deretter kokosmel, det varme smeltede smøret, fløten, melk, juice og sitronskall.
Legg en rektangulær kakeform (24 cm x 18 cm) med vått og presset bakepapir, ordne blandingen og kok ved 180 ° i ca 45 minutter.
Ta kaken ut av ovnen så snart overflaten er gylden (det anbefales alltid å gjøre tannpirkerprøven) og la den avkjøles. Skjær den i firkanter eller romber og dryss med melis.
