Hvis du likte det deilige sjokoladekake med makroner og pærer, så må du ikke gå glipp av oppskriften på sjokolade og pæretert.
Hvis du er lei av det klassiske kakdeigen, vil kakaoen som denne desserten består av erobre deg, og du vil ikke klare deg uten den. Du kan også bruke den til å legge en annen type frukt, eller kremer og syltetøy etter eget valg, bare litt fantasi og god smak.
Ingredienser:
- 120 gr. av mørk sjokolade
- 40 gr. av bittert kakaopulver
- 180 gr. laget med mel
- 130 gr. av smør
- 120 gr. av sukker
- 200 gr. av krem
- 3 egg
- 1 pære
Metode:
Forbered kjøttdeig i henhold til vanlig metode: i en bolle bland et egg med 60 gr. sukker, tilsett deretter det mykgjorte smøret, melet og kakaoen, elt deigen godt, og la den stå i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Smør og mel en 26 cm form etter nødvendig tid. og strekk den med shortcrust bakverk. Stikk bunnen med kantene på en gaffel og stek på 180 grader i 15 minutter.
I mellomtiden forbereder du fyllet: smelt sjokolade i vannbad og tilsett 40 gr. av sukker. Når sjokoladen har smeltet godt, skru av varmen, tilsett 1 eggeplomme, 1 egg, fløte og bland.
La sausen som er oppnådd avkjøles, hell den over konditorbunnen og legg pæreskivene på den. Dryss kaken med gjenværende sukker og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 15/20 minutter.
