De forskjellige måtene å glasere kaker på.
Glasur av en kake lar oss dekorere den på en måte original og kreativ gjør det veldig vakkert å presentere og får det til å se veldig innbydende ut.
Glasuren er en skinnende blanding som kaken er dekket med: i begynnelsen vil den være veldig flytende, men etter at den er avkjølt i noen timer, blir resultatet fantastisk.
Glasurene til desserter er hovedsakelig av to typer, den flytende og den mørke: den dryppende glasur det er bedre kjent som royal icing og brukes til enkle kaker, bakverk, kaker, bignets.
Denne glasuren, som også kan være sjokolade, blir spredt med en spesiell slikkepott og laget for å konsolidere ved å holde den i kjøleskapet.
Den mørke glasurenpå den annen side er den mer solid og er en ekte deig som må rulles ut med en kjevle og plasseres på toppen av kaken: den brukes til store svampekaker og når den er plassert, må den resterende delen kuttes og laget for å holde seg godt til desserten.
Mens den første glasuren er lettere å lage og kan være den også hjemmelaget, den andre typen er mye mer kompleks og den lages bare av kyndige konditorer.
Foto via annies-eats.net
