Kremaktig kopp med mandelmelk er en deilig og raffinert dessert laget med mandler og krem med smak av appelsinblomst.
Anbefales for de som elsker enkle og delikate smaker, og også for de som elsker mandelmelk. De mandelmelkis den må fordeles i kopper og pyntes med pisket krem søtet med melis uten smakstilsetninger.
Ingredienser (doser for 6 personer):
- 2 dl. av krem
- 150 gr. av søte mandler
- 200 gr. av sukker
- 4 gr. av bitre mandler
- 8 dl. av vann
- oransje blomstervann
Forberedelse:
I en gryte legger du sukker, vann og essensen (eller vannet) av appelsinblomst. Legg kasserollen på komfyren på moderat varme og la blandingen koke i omtrent ti minutter. I mellomtiden, blancher, fjern huden og tørk mandlene, og knus dem i en mørtel, og reduser dem til en veldig fin masse.
Fortynn mandelmosen med noen skjeer med sirupen du har tilberedt tidligere, og hell deretter blandingen i kasserollen med sirupen. Filtrer alt med en tynn klut, og klem hardt for å trekke ut alt stoffet i mandlene. Tilsett kremen i bollen du har mandelmælken i. Bland godt, og frys deretter i fryseren.
