Etter jordbær iskrem, den Nutella IceCream, den fløte- og valnøttis, i dag foreslår vi oppskriften på en annen deilig fruktbasert is som lett kan tilberedes hjemme: the aprikosis.
Ingredienser (doser for 8 personer):
- 750 gr. av aprikoser
- 650 gr. av sukker
- ½ liter vann
- saften av 2 sitroner
Forberedelse:
Hell i vannet i en kjele og tilsett sukkeret. Plasser beholderen på komfyren og la den koke forsiktig til sukkeret er helt oppløst (fjern kasserollen fra varmen bare når sirupen har nådd 35 grader). Velg perfekte, duftende og modne aprikoser.
Fjern steinen fra aprikosene og før dem gjennom en sil. Samle puréen i en bolle. Tilsett sirupen som er tilberedt tidligere, saften av de to sitronene og vannet som trengs for å oppnå en tetthet på 20 ° eller 22 °. Hvis fargen på blandingen som er oppnådd er for lys (fargen avhenger av aprikosens kvalitet), kan du tilsette noen dråper gulrødt fargestoff for å gi isen vår styrke. Bland godt og sett beholderen med blandingen til å fryse.
Aprikos popsicle er også flott som en bronzer.
Alternativt kan du forberede aprikos iskrem.
