Soutè muslinger og blåskjell

De Sauterte med muslinger og blåskjell, feil kjent som soutè, det er enkelt og lett å lage, bare velg råvaren nøye ta med en velsmakende rett til bordet og garantert suksess. I vårt forslag har vi besluttet å kombinere blåskjell og muslinger, men du kan velge en enkelt art eller tilberede en blanding av sjømat for en enda mer intens smak. En virkelig godhet, klar på få minutter og med få og sunne ingredienser tilgjengelig.

Som alle tradisjonelle oppskrifter, overlevert gjennom årene fra mor til sønn, det kan være variasjoner. Av de små tilskuddene som er laget spesielt i sausen, er det de som liker hvit versjon og som derimot foretrekker tilsett litt tomater å smake og gi mer farge på retten. Vi valgte blåskjell og muslinger, og vi bestemte oss for å kombinere noen Piennolo kirsebærtomater, frisk og velsmakende for å gjøre denne retten enda bedre og forsterke den unike smaken av sjømat.

EN oppvask duftende for enhver anledning, perfekt for sommerkvelder, i regionene i Sør-Italia er klassisk festforrett, spesielt for å åpne jul- og nyttårsaften. Serveres på mange restauranter som en rik forrett, denne sautéen vil være for deg en rett som du ikke lenger vil kunne gi opp. La oss se hvordan vi tilbereder denne deilige Sauté av muslinger og blåskjell i vår trinnvise oppskrift.

Prosess med Sautè av muslinger og blåskjell

1. Begynn denne forberedelsen med rengjøring av blåskjell. Basert på sjømaten du har valgt, fortsett med forsiktig rengjøring. Start med muslingene og la dem renne plassere dem i kaldt vann og dra å suge i minst 3 timer. Sørg for å snu muslingene ofte med hendene for å eliminere alle urenheter bytt vann når du merker at det er et avleiring av sand på bunnen. Når muslingene er godt renset, skyll under rennende vann og la det tørke i et dørslag.
   
2. Når det gjelder rengjøring av blåskjell litt tålmodighet og oppmerksomhet er nødvendig for å eliminere alle urenheter både fra skallet og for å rengjøre frukten godt inni. Ved hjelp av en skure eller en kniv, gni overflaten på skallene for å fjerne innkapslinger. Fortsett med en skarp bevegelse til fjerning av byssusdet vil si tuft av filamenter som stikker ut fra ventilene. Ekstrakt med et avgjørende slag og fortsett å gå ned og vær forsiktig så du ikke bryter den.
3. Begynn kl forbered bunnen til sauten kombinere i en høy non-stick panne noen runder ekstra virgin olivenolje, hvitløksfeddene litt flatt, del fersk chili hvis du vil, og la alt brune over moderat varme. Når oljen er godt smaksatt legg til muslingene først, tilsett litt hvitvin og la koke over høy varme, rør ofte. Tilsett også blåskjellene, dekk til og la alle skjell klekkes godt sammen med varmen.
4. På et skjærebrett kutt friske cherrytomater i fire deler og tilsett dem i en panne, kok i 5/6 minutter hakk deretter en sjenerøs håndfull persille og tilsett når det er kokt, rør og tilsett litt pepper hvis du vil. Skjær litt brød og gjør dem til guder skål, smør en panne med litt Evo olje og surr krutongene til de er gyldenbrune. Ordne sauten i en stor bolle og nyt med det knasende og duftende brødet!

Sautè av muslinger og blåskjell: bilder og bilder