✅ Paestum stekte artisjokker

Oppskriften som vi foreslår i dag er den originale av Paestum artisjokker, velsmakende og velsmakende tilberedt stekt på grillen. Mangfoldet av PGI artisjokker dyrket i mange byer i Seledalen, i provinsen Salerno, har de vært kjent for sine minneverdige tider utsøkt smak.

Etter eldgamle tradisjoner er Paestum-artisjokkene stekt på grillen en del av påskelunsjen, men de er så gode at de kan tilberedes ved enhver anledning og når naturen og grønnsakshagen tilbyr oss disse ekstraordinære og utsøkte produktene fra jorden.

Hvis vi ikke finner denne typen artisjokk på markedet, vi kan bruke andre varianter de trenger bare å være mellomstore eller store i størrelse, som artisjokk fra Castellammare, hvit artisjokk fra Pertosa, Perinaldo, fiolett fra Sicilia, Romanesko eller Ladispoli artisjokk.

Det viktige er at jeg artisjokker er ømme og ikke for hårete, på denne måten vil rengjøringen utvilsomt være rask og du vil få ømme, smakfulle og smakfulle artisjokker. La oss se hvordan du kan lage disse deilige Paestum stekte artisjokker i vår trinnvise oppskrift.

Prosess med brente Paestum-artisjokker

Velg råvaren nøye, og sørg for at artisjokkene er hentet lokalt. For perfekt matlaging er det å foretrekke steke artisjokkene på en grill, ved å bruke kull av god kvalitet og bevæpne deg med mye tålmodighet. Tenn først kullene på grillen.
Vask de artisjokker bank dem forsiktig litt og la dem renne opp ned. Å skrelle den anbudsdel av stengler og skjær i små terninger. Ha olje, salt, pepper, hvitløk, hakket persille, ost, terninger i terninger i en bolle og bland alt forbereder en duftende saus. Å fylle med denne blandingen i artisjokker ved hjelp av en skje eller matbørste. Når grillen er varm legg artisjokkene på grillen med de brennende glørne. Drypp med olje og dekk til med en våt og vridd klut. Så gjør kokk sakte for minst 15 minutter. Ta vare på nå og da under tilberedningen å legge til en liten bit av ekstra jomfru olivenolje i den indre delen av artisjokkene og dekk alltid til med en klut som må være våt innimellom.
Når artisjokkene er tilberedt, sjekk matlaging med bevis på bladet, fjern de brente bladene og en del av kjernen i den sorte og forkullede artisjokken. Ha de stekte artisjokkene i en stor bolle med høye kanter, tilsett Evo-olje og dekk dem med aluminiumsfolie. Denne tilberedningen kan også gjøres på forhånd, ha dem i en panne og dekket godt med aluminiumsfolie med anbefaling om å varme dem opp før servering. Konsumere varme artisjokker, for øyeblikket å få servert med en godt andre kurs kjøtt, bedre hvis tilberedt på grillen og til ledsage en rik og gluttonøs blandet grillet kjøtt. Paestum-stekte artisjokker kan også nytes alene, som en annen eller rik forrett, bedre hvis de ledsages av krutonger med hvitløk, en delikat vinaigrette-saus eller en duftende saus med ekstra jomfruoliven og aromatiske urter.