Artisjokk Parmigiana

Der Artisjokk Parmigiana det er en rik og velsmakende annenrett, en delikat variant av den tradisjonelle parmigianaen som vanligvis tilberedes med auberginer og er veldig enkel og lett å lage. For denne oppskriften er det godt å velge nøye artisjokkene, som må være små og ømme. Hvis du ikke finner ferske artisjokker, kan du velge et godt frossent produkt som bare inneholder de delikate hjerter, ømme og myke.

Parmigiana er et deilig og ufeilbarlig tilberedning som alle virkelig liker, uten tvil den klassiske versjonen, som ser auberginene som de absolutte hovedpersonene i denne tradisjonelle retten er blant de beste på bordet, men varianten med courgetter, artisjokker eller andre grønnsaker det viser seg virkelig å være enflott alternativ for å endre menyen.

Denne smakfulle og stramme oppskriften kan serveres som rik siderett, hovedrett eller til og med en enkelt rett hvis du nyter det i sommermånedene, når det er varmere og du også kan smake på det kaldt for en nøysom lunsj full av smak og godhet. La oss se hvordan du lager denne deilige artisjokken Parmigiana i vår trinnvise oppskrift.

Prosess med artisjokk Parmigiana

1. Først av alt, start med å velge råvaren godt. For å få en velsmakende rett, velge artisjokker som er små nok, med et ømt hjerte og myke blader. Hvis du ikke finner ferske artisjokker på markedet, men ikke ønsker å gi opp smaken og gleden ved å smake på denne unike retten, du kan velge et godt frossent produkt, sørg for å velge små grønnsaker og ikke for store artisjokker. Når du har kjøpt artisjokkene, rengjør du de ytre bladene og skjær av en del av kjernen som vanligvis er hardere. Du kan la artisjokkene trekke i vann og sitron i 15 minutter hvis du liker et mer ømt produkt. Etter hviletiden, tøm dem forsiktig og la dem tørke på en ren klut.
   
2. I en stekepanne non-stick legg til noen runde med Evo olje e dykk inn to fedd hvitløknår den er gyldenbrun legg til artisjokkene tørk og kok på høy varme. Når de er halvkokte tilsett hakket persille, tilsett salt og pepper etter smak, la det koke en stund til. I mellomtiden vil du ha tilberedt en god vegetabilsk buljong med noen få grønnsaker, som du kan erstatte med terningbuljong oppløst i litt kokende vann. Forleng kokingen av artisjokkene med noen få øser til de er godt kokte og buljongen har tyknet. La sausen koke godt dekket og la det surre over svak varme i ca 15 minutter, til artisjokkene er møre. La avkjøles og tilbered en i mellomtiden lett og enkel tomatsaus.
   
3. Forbered en kakeform er ordne et første lag med artisjokker alternerende med tomatsaus, tilsett mozzarellaen i biter eller skiver og dryss over rikelig med parmesanost. Fullfør mange lag til du har brukt alle artisjokker og forsegle overflaten med mer parmesan og hakket persille. Tilsett en duskregn olje og kok i en statisk ovn ved 200 ° i ca 15 minutter og bruk grillen for å brune overflaten de siste 5 minuttene. Server artisjokken parmigiana og nyt den fortsatt varm og dampende!

Artisjokk parmigiana bilder og bilder