✅ Salat blekksprut

Frisk og velsmakende, velsmakende og berusende med sin unike duft av havet, blekksprut salat er det perfekte andre kurset som alle virkelig liker. Ideell for å bli presentert som en rik forrett, eller som en deilig fingermat under en aperitiff med venner, er blekksprut en veldig allsidig mat.

Utmerket med salater, men enda bedre når det er grillet, crunchy på utsiden og ømt på innsiden. Noen få enkle trinn for å nyte den unike smaken av havet, for en rett med garantert suksess.

En fersk og ekte rett, også tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet og spises hvis nødvendig, den er perfekt til lunsjer om sommeren, nøysom og lett, men den perfekte kombinasjonen av smak og eleganse for å bringe til bordet en rik og betydelig rett som alle virkelig vil like.

Noen få triks for perfekt matlaging og for å sørge for at blekkspruten er øm til rett tid for å nytes enkelt i sin godhet, med Evo-olje og fersk hakket persille. La oss se hvordan vi tilbereder denne deilige blekksprutsalaten i vår trinnvise oppskrift.

Fremgangsmåte for salat blekksprut

Først av alt sørg for at råvaren er frisk og av sikker opprinnelse. Hvis blekkspruten er kjøpt fersk, har den absolutt en unik smak, med kjøttfulle og ømme tentakler, det er absolutt et verdifullt produkt som alltid er bra å kjøpe. Hvis du ikke vil konsumere det for øyeblikket, du kan fryse den og bruke den om nødvendig eller hvis du ikke finner den i ferskfiskdisken, kan du velge et godt frossent produkt, og pass på å tine det godt før du bruker det og koker det.
Basert på størrelsen på blekkspruten du har kjøpt, Fyll en stor gryte med høye sider og hell i nok vann for å dekke minst halvparten av dem. Du kan lage blekkspruten rett og slett i vann og salt eller hvis du ønsker å berike kokekraften, tilsett en skrelt gulrot, en stang med selleri og en halv hvit løk. Hvis du vil tilsett noen laurbærblader og en kvist rosmarin å parfyme. Så snart vannet har nådd full kokepunkt, tilsett saltet og dypp blekksprutene i kokende vann. Denne enkle og raske operasjonen består avsenk tentaklene i vannet to eller tre ganger til de har krøllet seg. På punktet slipp blekkspruten i kokende vann e kok på svak varme i ca 1 time.
Når koketiden har gått, slå av varmen og la blekksprutene avkjøles i minst 1 time i kokevannet. Når de er kalde, tøm dem, skjær dem i biter og ordne dem i en bolle. I en annen bolle tilbered en emulsjon ved å kombinere ekstra virgin olivenolje, sitronsaft og hakket fersk persille. Salt og pepper om du vil og bland forsiktig. Når du har kuttet alle tentaklene godt, fortsett å kutte i strimler hode, bland alt og krydre den kutte blekkspruten med den resulterende emulsjonen. Smak og smak om nødvendig med salt eller pepper igjen, og hvis du vil, dekorert med skiver organisk sitron som skal presses etter behov for en enda friskere og dristigere smak. Du kan berike preparatet, kutte grønnsakene som ble brukt til kokekraften, for å smake på retten og gjøre den enda bedre.