DE Artisjokker i røren Jeg er en velsmakende og velsmakende tilbehør, lett å tilberede og veldig velsmakende. Deilig å nyte i kombinasjon med et godt andre retter med kjøtt eller fisk, de er også gode å følge med en rik aperitiff med venner eller tjene som forrett til en original middag. Noen få grunnleggende trinn for å oppnå en røre laget til perfeksjon, knasende og duftende, som vil omslutte ømme artisjokkhjerter med en unik og umiskjennelig smak som en sky.
Du kan velge om du skal steke artisjokkene i olivenolje for å få en mer intens smak, eller du kan velge en valgt stekeolje for å garantere en lettere og sprøere steking. Røreoppskriften kan reproduseres for andre typer grønnsaker, spesielt perfekt for courgetteblomster, lette og luftige for å få en delikat og velsmakende steking.
Denne typen smør egner seg godt til mange typer tilberedninger, enten du vil steke hele eller hakkede grønnsaker, eller om du vil steke reir av tynne skiver, nesten som om det var en delikat tempura. La oss se hvordan vi kan forberede oss disse deilige Artisjokker i røre i vår trinnvise oppskrift.
Prosess med artisjokker i røren
- For denne forberedelsen det er nødvendig å kjøpe små og veldig ømme artisjokker. Hvis du ikke finner ferske artisjokker, kan du velge frosne, som allerede er rene og tilgjengelige i ømme hjerter, klar til å tilberedes. Hvis du derimot har valgt å kjøpe ferske artisjokker, først og fremst fortsett med forsiktig rengjøring av hvert hode.
- Begynn å rengjøre artisjokkene, fjern de ytre bladene mer turgid og hard, skjær dem i skiver og legg dem i en bolle med mye vann, der du vil ha kuttet noen tykke sitronskiver. La det mase og myk artisjokkene i vann og sitron i ca 30 minutter og i mellomtiden begynn å tilberede røren.
- For tilberedning av en god røre du kan velge mellom øl og musserende vann. I vår oppskrift valgte vi glitrende vann, f.eks Hvis du vil, kan du tilsette veldig lite fersk gjær skal oppløses i varmt vann. Hvis du ikke liker den intense duften av gjær, kan du også unngå å tilsette gjæren og fortsette uten den. I en stor bolle kombiner 200 ml musserende vann ved romtemperatur, gradvis kombinert mel er bland med en visp til blandingen er glatt og uten klumper. Legge til en klype med salt og bland. Dekk til med folie og la den hvile i ca 30 minutter i romtemperatur.
- Når røren har hvilt i forventet tid, varme rikelig med olje i en høysidig panne. Når artisjokkene er tørre, dypp dem en etter en og veldig forsiktig i røren, la overflødig deig falle e stek i varm olje. Når de alle er klare, legg dem på et ark absorberende papir for å tørke overflødig fett og server dem på en serveringsfat. Denne retten skal nytes varm, og i sin godhet er duftende og knasende artisjokker i røre det perfekte tilbehør eller ideell for en velsmakende og original aperitiff.
Artisjokker i rørefoto og bilder
