Enkelt og velsmakende, veldig lett å lage disse velsmakende Fagottini med ricotta og spinat er det perfekte tilbehør til en lett middag eller perfekt for en aperitiff med venner.
Duftende og duftende, det rustikke bakverket er perfekt for myk fylling av ricotta og spinat eller alternativt de grønnsakene du liker best.
Allsidige og rike på smak er de det perfekte rustikk for å berike festbordet og de vil glede store og små! La oss se hvordan vi tilbereder disse velsmakende Fagottini med ricotta og spinat i vår trinnvise oppskrift!
Prosess med Fagottini med ricotta og spinat
- I en bolle romslig tilsett fersk ricotta (hvis du liker en mer intens og duftende smak, kan du velge buffalo fra Campania) egg, salt, pepper og parmesan.
- Ved hjelp av en visp eller en slikkepott bland forsiktig alle ingrediensene til en tykk, glatt og klumpfri krem er dannet. Hold til side mens du venter på å kombinere de andre ingrediensene.
- Vask forsiktig en eller to bunter spinat, blancher dem raskt i saltvann allerede ved full koke og trekker dem fremdeles godt tørre. Tøm dem forsiktig og vent til de avkjøles til romtemperatur før du bruker dem.
- Når spinaten er avkjølt, kutt dem med saks eller kniv og tilsett dem i ricotta og eggekrem.
- Bland ved hjelp av en slikkepott og sørg for å innlemme dem helt.
- Skjær osten du ønsker i kuber. Du kan velge mellom en søt strukket ostemasse eller en krydret hard ost. Hvis du vil, kan du velge en røkt ost hvis du liker den dristigere smaken av provola eller god scamorza.
- Tilsett egg og ricotta kremost og rør for å blande godt.
- Rull ut butterdeigen og gjør den litt tynnere ved hjelp av en kjevle.
- Ved hjelp av et kakerhjul, lag seks firkanter av samme størrelse.
- Legg en skje full av deig i midten og forseg forsiktig.
- Lukk alle bunter med største forsiktighet tetter kantene godt med fingrene.
- Pensle hele overflaten med litt eggeplomme.
- Dekk overflaten med svart og hvit sesam eller, hvis du vil, med andre frø du foretrekker. Stekes i en statisk ovn ved 170 ° i 20/25 minutter eller til de er gyldne på overflaten.
- Fjern bunter fra ovnen og nyt dem fremdeles varme og rasende, bedre hvis kombinert med et godt andre kurs kjøtt og et utmerket glass rødvin!
Fagottini med ricotta og spinat: bevaring
Disse dumplings, deilig og velsmakende de er godt bevart selv de neste dagene. Gitt tilstedeværelsen av fersk ricotta, anbefales det å legge dem i kjøleskapet godt forseglet og om nødvendig legg dem tilbake i mikrobølgeovnen i noen sekunder eller i forvarmet ovn i noen minutter. En løsning ville være å legge dem i en forvarmet, ikke-klebende panne, lukkes med lokk og la den varme over svak varme.
Fagottini med bilder og bilder av ricotta og spinat
