Knasende og velsmakende, enkel og lett å tilberede denne rustikke pannen med escarole og skinke, tilberedes på kort tid og du kan variere smak og fyll etter dine ønsker.
Frigjør fantasien, åpne spiskammeret og straks gå til komfyren! La oss se hvordan vi kan tilberede denne smakfulle rustikke pannen med escarole og skinke i vår trinnvise oppskrift!
Rustikk panne med escarole og skinke
- Rengjør først et hode av escarole, fjern ekstremitetene og de ytre bladene og la koke i en gryte med rikelig med saltvann. Tøm det forsiktig og hold til side til det er klart til bruk. For dette preparatet har vi valgt en god Km0 escarole, som passer godt med den dristige smaken av iberisk spekeskinke. Denne rustikke bakepannen er enkel og enkel å lage og du kan la fantasien løpe løpsk og skape smakfulle kombinasjoner av kjøtt og grønnsaker, eller oster og pølser.
- I en non-stick panne varme opp to runder ekstra virgin olivenolje og la to fedd hvitløk brune. Når oljen er godt parfyme, tilsett escarole Godt drenert.
- Tilsett escarole og surr på høy varme passe på å snu fra tid til annen. Når de er godt tilberedt og duftende, senk varmen, tilsett salt og pepper etter smak og kok i noen minutter til.
- Mellomtiden skyll en håndfull Gaeta-svarte oliven under rennende vann, fjern steinen og legg dem til escarole.
- Hvis du vil Du kan også legge grønne oliven til vannet, ansjos og avsaltet kapers for å gjøre dette preparatet enda bedre.
- Perfekt er pinjekjerner eller tørket frukt generelt, de passer også godt sammen med ristede mandler eller friske valnøtter som bare er skrelt og sautert i en panne.
- Linje en drypppanne med bakepapir e rull ut sengen med butterdeig eller brisée. Linje den med skiver av provolone eller scamorzaost og fortsett med fyllingen.
- Ordne escarole nøye på bakverket pass på å legge igjen en halv centimeter for kanten.
- Vi vi valgte utmerket iberisk skinke kuttet på stedet, men du kan velge god italiensk skinke, flekk fra Alto Adige eller sunn bresaola fra Valtellina.
- Stek bakverket i en statisk ovn ved 170 ° i 20 minutter og når du er tatt ut av ovnen, legg du til de valgte påleggene i utgangen.
- Dekk hele overflaten av bakverk med salami og hvis du vil, tilsett noen parmesanflak for en mer skarp og dristig smak.
- Nyt din skiver og varme rustikke panne, bedre hvis ledsaget av et godt glass rødvin!
Bevaring av den rustikke pannen med escarole og skinke
Dette preparatet er godt bevart også dagen etter, det tilrådes derfor å fjerne skiver av bakverk fra bakepapiret for å forhindre at de blir fuktige og lagring i kjøleskapet anbefales ikke, gitt fravær av friske og lett forgjengelige produkter.
Dette rustikke er godt bevart ved romtemperatur, fortrinnsvis dekket med folie eller plassert i lufttette beholdere. Det er å foretrekke å plassere den direkte i den avslåtte ovnen for å finne den klar til bruk neste dag, kanskje ført tilbake i en litt varm ovn.
Rustikk panne med escarole og skinke bilder og bilder
