Valentins parfait

Du vil å feire med smak og sødme kjærlighetsdagen med en desserter med effekt og vakre å se på? Dette er oppskriften for deg! EN kremaktig og grådig semifreddo med et mykt hjerte av jordbær og blåbær. En enkel prosess e få kvalitetsingredienser til en dessert med garantert suksess.

Det viktige er å få levert en hjerteformet silikonform og for de mer erfarne Vi foreslår en fantastisk speilglasur som vil gjøre denne desserten unik for en mise en place virkelig feilfri! Hvis du ikke er veldig dyktig på kjøkkenet og det er første gang du prøver deg på en litt mer forseggjort dessert som en parfait du kan erstatte speilglasuren med smeltet sjokolade eller et dryss av bitter kakao. La oss se hvordan du lager denne deilige Valentinsdag Semifreddo i vår trinnvise oppskrift!

Prosess med San Valentino semifreddo

1. Start med forberedelse av basiskremen bruk av råvarer av høy kvalitet og sikker opprinnelse. I denne oppskriften, som for klassikeren tiramisu, rå egg er gittDerfor foreslår vi at du kjøper de ferskeste produktene, muligens på Km0, slik at du kan nyte en utsøkt dessert og i full sikkerhet. Hvis du ikke føler deg trygg til tross for alt, du kan fortsette med pasteurisering noen egg som vil garantere et trygt produkt mens smaken forblir uendret. Skall eggene, hold eggehvitene i en lufttett beholder som du kan bruke til andre preparater og hold eggeplommene til side.
2. Vei sukkeret og om mulig velg det med et fint korn for en krem ​​med en jevn og kremaktig konsistens.
3. I en bolle bred tilsett eggeplommer og sukker.
   
4. Ved hjelp av en elektrisk blender pisk eggeplommer og sukker til den når en hovent og skummende konsistens.
5. Når blandingen blir klar og vil boble på overflaten du kan legge til mascarpone og jobbe den med pisker i minimum hastighet for å fjerne og oppløse klumper som fersk ost uunngåelig produserer.
   
6. Når all mascarpone er innlemmet legg krem ​​oppnådd til side og i en annen bolle pisk fløten. Vi foreslår at du unngår vegetabilsk krem, absolutt mer praktisk fordi den allerede er søtet, men av foretrekker fersk fløte og tilsett sukkeret du liker under tilberedningen. Pisk kremen godt fordi det i dette preparatet ikke er gelatin i ark for å gjøre kremen mer strukturert arbeid den forsiktig til den er fast.
7. En gang krem vil ha nådd den perfekte, faste og stabile konsistensen, du kan legge den i egget og mascarponekremen.
8. Fortsett veldig sakte når du tilsetter kremen, tilsett den gradvis og bland for hånd ved hjelp av en slikkepott innlemme den med sakte bevegelser fra bunnen av for å unngå å demontere den.
   
9. Når kremen er helt innarbeidet du vil ha fått en tykk og duftende krem som vil være grunnlaget for din parfait.
10. For denne forberedelsen du trenger en hjerteformet silikonform for å få en delikat, elegant dessert med en uimotståelig smak.
11. Hell kremen i formen dekker den halvveis og utjevnet overflaten med baksiden av en skje.
12. Smelt to ss jordbærsyltetøy på varmen og la den stivne i noen minutter ved romtemperatur.
13. Med baksiden av en teskje lager du et hull i form av et hjerte og legger deg forsiktig jordbærsyltetøy for å danne et mindre hjerte inne i semifreddo.
14. Ordne de ferske blåbærene som en ramme for å skape et originalt fyll på skjæringstidspunktet.
15. Dekk til med mer krem, nivå overflaten med baksiden av en skje og legg i fryseren i minst 12 timer.
16. Når hviletiden i fryseren har gått din parfait er klar til å bli dekorert. Hvis du velger å imponere partneren din med et forberedelse fra stjerne Michelin du kan velge speilglasur, selv- i stedet du har ikke så mye manuelle ferdigheter og du ikke vil risikere at du bare kan servere parfait på et serveringsfat og dryss over bitter kakao, jordbærpålegg eller sjokoladeglasur, mørk eller hvit. Før du begynner å klargjøre glasuren, optimaliser tidene ved å suge gelatinarkene i ca. 10 minutter og når de er veldig myke, klemmer du dem og legger dem i en kjele smelt over langsom flamme, rør ofte.
17. For å forberede speilglasuren tilsett vannet og sukkeret i en høysidig gryte og smelt over høy varme.
18. Når alt sukkeret er oppløst tilsett kondensert melk og bland med en visp for å innlemme den perfekt.
19. Når blandingen har nådd full oppkok tilsett den hvite sjokoladen kuttet i små biter og bland ved hjelp av visp til den er helt oppløst.
    
20. Tilsett myknet gelatin og bland med en visp.
    
21. Bland blandingen med en nedsenkningsblander for å gjøre glasuren flytende og fri for klumper.
22. Legg glasuren i en bolle og tilsett noen dråper matfargestoffer av nyansen du foretrekker og bland med en skje eller en liten visp.
23. Fjern semifreddo fra fryseren og legg den på et stativ. Vi foreslår at du gjør dette ved å plassere en høysidig brett eller plate under for å samle overflødig brus. Du kan ordne semifreddo på en støtte som en bolle eller et glass og fortsett å dekke.
24. Hell glasuren jevnt for å dekke alle kantene og la det stivne i noen minutter. Samle glasuren fra brettet under e gjenta operasjonen til dekningen er blank og jevn på hele semifreddo.
    
25. Løft desserten forsiktig og legg den på en serveringsfat, servert med dekorasjonene du liker best og kos deg sammen med kjæresten din!

Valentinsdag parfait bilder og bilder