✅ Brasme med poteter

L 'Brasme det er en mellomstor fisk med hvitt og veldig velsmakende kjøtt, takket være allsidigheten den egner seg til å bli parret med sesongens grønnsaker, sitrusfrukter e duftende urter fersk fra høst.

Den perfekte destinasjonen ser den kombinert med poteter, tynn og knasende, men den er utmerket bakt i folie eller grillet der den er veldig viktig vær nøye med temperaturen. Ved å følge noen grunnleggende trinn du vil få et høykvalitets produkt med en unik smak. La oss se hvordan du kan tilberede denne deilige havbrasen med poteter sammen i vår trinnvise oppskrift!

Bakt sjøbremseprosess på en seng av poteter

Start med å rengjøre brasmen sløying den forsiktig og fjerning av vekten. Etter å ha kuttet på magen, ved hjelp av en kniv eller med hendene og bruk hansker, fjern innvollene. Hvis du ikke vil gjøre dette hjemme, kan du kjøpe det allerede rent.
Vask og skrell poteter medium og pass på å rengjøre skallet fra avlinger.
Skjær potetene i runde og tynne skiver, kan du hjelpe deg med en mandolin eller kutte dem fint med en skarp kniv.
Fortsett til fyllingen av brasmen å sette hele fedd hvitløk i magen, skivene av økologisk sitron og urter du har valgt.
Legg et bakepapir med bakepapir og pensle bunnen med en spiseskje ekstra virgin olivenolje, legg potetene for å danne en seng og tilsett andre aromatiske urter for å dekke til.
Fastsette i midten av pannen den godt utstoppede brasen er børstet baksiden med Evo olje for å sikre at potetene fester seg jevnt.
Dekke fisken jevnt ordne potetene over hele overflaten.
Pensle med annen ekstra jomfru olivenolje for å sikre at de blir gyldne og knasende under tilberedningen og fordeler den gjenværende delen av aromatiske urter til smak.
Kok havbrasen i en statisk ovn på 180 ° i 35/40 minutter og pass på å sjekke tilberedningen av kjøttet etter de første 25 minuttene. Gjør et kutt på dyrets rygg og med en skje sjekk om kjøttet er hvitt og løsrevet fra beinene. Server filetert, hell en duskregn rå Evo-olje om du vil, og nyt med et tilbehør med smakfulle og knasende poteter!

Konservering av brasme med poteter

Fersk fisk den bør konsumeres etter tilberedning for å opprettholde både den autentiske smaken av den nybakte retten og å bevare alle de organoleptiske egenskapene intakte. Så langt som fisken du har tilberedt er stor og en god del til overs, vi foreslår deg filet den og fjern forsiktig alt kjøttet fra bein som rengjør det godt. Fastsette kjøttet uten å tilsette krydder, i en lufttett matbeholder er avkjøl i opptil 36 timer fra matlaging.