✅ Befana kjeks

Tilberedning av Befana kjeks

La smøret mykne ved romtemperatur.

Sikt melet på et konditorbord, bland gjæren med sukkeret.

Lag et sentralt hull og tilsett smør, 3 egg, den raspede skallen av en halv appelsin og en halv sitron, anislikøren og en klype salt.

Kna tilsett raskt litt melk til blandingen er glatt og homogen.

Lag en ball og la den hvile i 30 minutter i kjøleskapet.

Kjevle deigen med en kjevle til et ark som er omtrent en halv centimeter tykt.

Skjær ut mange informasjonskapsler med formene du har tilgjengelig.

Smør eller stek stekebrettet med bakepapir. Slå på ovnen ved å stille temperaturen til 180 °.

Overfør kjeksen til drypppannen og la det være litt mellomrom mellom den ene og den andre for å forhindre at de henger sammen under tilberedningen.

Pisk 1 eggeplomme, og pensle den deretter på overflaten av hver kjeks ved hjelp av kjøkkenbørsten.

Pynt kakene med små djevler, koraller eller små sjokoladebiter. Alternativt kan du glasere dem etter tilberedning.

Du kan være interessert i: Nutella strømpe

Bake informasjonskapsler

Stek kaker og stek dem i ca 25 minutter eller til de er gyldne og knasende. For å teste matlagingen kan du gjøre tannpirker-testen: stikk den inn i pastaen hvis du fjerner den tørr, matlagingen er riktig hvis du tar den ut våt og med litt pasta, la den koke igjen.

Slå av ovnen når den er kokt. Åpne døren og fjern kjeksene etter noen minutter.

La den avkjøles og pynt deretter Befana kjeks med hvit glasur, matfarger, koraller eller ganske enkelt støvet med melis.

Overfør en del av Befana-kjeksen på et serveringsbrett og server dem som en knasende dessert på slutten av måltidet, alle de andre legger dem i stedet for din egen glede i sokkene som henger fra peisen, på sengene eller på vugger.

Har du problemer med planter? Bli med i gruppen

Råd

For å tilberede duftende og puffete Befana-kjeks kan du også bruke ammoniakk til søtsaker, ammoniumbikarbonat, som er oppløst i litt melk. Ammoniakk vil gi kjeksene mer sprøhet og samtidig gjøre dem mykere og mykere internt. I tillegg kan kjeksene som er tilberedt med ammoniakk lagres lenger, og deigen, som kakdeigen, blir myk, men kompakt og lett å kjevle med en kjevle.

Med denne enkle og raske oppskriften kan du tilberede mange kjeks i alle former og størrelser og farget i forskjellige farger, og deretter sette dem inn i barnas sokk.

La barna dine hjelpe deg med å tilberede disse kjeksene, jeg er sikker på at de vil ha det veldig gøy!

Hvis du har liten tid tilgjengelig, kan du tilberede deigen med Thermomix og deretter kjevle den ut med en kjevle.

Du kan lage mange informasjonskapsler; og oppbevar dem i flere dager i en lufttett beholder og bruk dem til snacks og frokost for store og små.

Nysgjerrighet

Befana-kjeksene, også kalt Befanini, er shortbread-kjeks født i Viareggio og spres deretter i Toscana og over hele Italia. De blir forberedt av barna med stor glede av barna til 6. januar for å feire Epifanie som alle høytider tar bort.