✅ Roscón de Reyes

Innholdsfortegnelse

Prosedyrene fra Roscón de Reyes
Roscón de Reyes bilder og bilder

De Roscón de Reyes det er en søt typisk av den spanske tradisjonen som er utarbeidet i anledning 6. januar, dagen for de tre magiens ankomst til Betlehem-grotten. Formen faktisk huske veldig magienes krone besøke spedbarn Jesus og i alle regioner i Spania forbereder dagen før til å ønske Kongens ankomst velkommen som om natten, rir på kameler, tar med gaver til alle barna hjemme.

Det er tradisjonelt å tilberede denne duftende desserten og server den på Epifani-dagen, å nytes i sin enkelhet eller det er skikk i mange regioner, fyll den med fløte eller pisket krem montert. La oss se hvordan vi kan tilberede denne deilige Roscón de Reyes sammen i vår trinnvise oppskrift!

Prosedyrene fra Roscón de Reyes

Ordne alle ingrediensene på arbeidsflaten slik at du foretrekker:varmt vann, lo sukker, den styrke mel og tørrgjær (eller fersk hvis du vil).
I en bolle kombinere i orden: den mel og gjær, da det sukker.
Endelig la den falle skyll lunkent vann og bland raskt med en slikkepott.
Du må få en tykk og klebrig blanding som du forsiktig vil dekke og la heve opp til tredoblet volum.
Begynn å forberede alt du trenger for neste trinn, og vær nøye med å veie alt nøye. Fastsette og sett av resten av mel av styrke, se sukker granulert, den smør, den egg ved romtemperatur, den revet skall av appelsin og sitron og 1/2 kopp anis.
Vi foreslår deg fortsett behandlingen av desserten ved hjelp av en planetmikser for å la deigen strenge seg bedre og raskere, i fravær kan du også bearbeide den for hånd, i påvente av en absolutt lengre og mer slitsom operasjon.
Når preferansen vil ha tredoblet volumet (det tar omtrent en time) den vil endelig være klar til bruk og starte med tilberedningen av desserten. I bollen av planetariet betale preferansen som fremdeles vil se klebrig ut og med mange surdeigbobler på overflaten.
Hold deg klar alle ingrediensene at de må inkorporeres gradvis i små doser, vekslende tørre og våte ingredienser.
forent først den sukker og la den smelte ved å jobbe den i noen minutter med mikserhaken.
Vi foreslår deg start med lettviste egg å bli innlemmet flush og sakte, alterner dem med mel og urter (appelsin, sitron og anis) til den når en tykk og lite klebrig konsistens.
Når deigen begynner å tørke og har begynt å strenge, er det på tide å tilsett smøret som alltid må tilsettes til slutt, med en myk konsistens og i små biter.
Når smør ja det vil bli helt absorbert er deigen det vil virke godt spent, den vil løsne seg fra veggene av bollen og vil være glatt og elastisk.
Snu den på bakebordet og med hendene fuktet litt med litt olje elt den til den danner en glatt deig.
Legg den i en bolleForsegl kantene med folie og dekk til med en ren klut.
La heve til doblet i volum, vanligvis bruker ca 3 timer.
Når syrningen er fullført resultatet blir en hovent og parfymert masse.
Snu deigen forsiktig på et deigbrett og kna den raskt med lett smurte hender. Legg et bakepapir med bakepapir og legg deigen som er oppnådd i midten av pannen.
Med fingrene lag et hull i midten og spred det forsiktig ut til den danner en smultring.
Fastsette nøye kantene og pass på å la det være nok plass i midten for å forhindre at hullet lukkes med den siste gjæringen.
Når formen på kaken er ferdig, setter du kjelen i ovnen av og la heve til doblet i volum (ca. 40 minutter).
I mellomtiden tilbereder du alle ingrediensene du trenger å dekorere Roscón: appelsinskiver lett tørket, kandiserte kirsebær av forskjellige farger, mandler i skiver, granulert fuktet med noen få dråper anis og jeg'Pisket egg som skal brukes til å børste overflaten.
Etter tidspunktet for den tredje syrningen desserten vil se slik ut.
Børste skånsomt overflaten med en børste for mat, pass på å ikke tømme pastaen.
Ordne dekorasjonene på overflaten, tar opp et design som husker mest mulig en krone av Magi.
Stek Roscón de Reyes i en statisk ovn ved 180 ° i 35/40 minutter og sjekk tilberedningen etter de første 30 minuttene, og unngå å steke overflaten. Server den varm, og hvis du vil, kan du kutte den i to og fylle den med krem eller pisket krem!