De ingefær det er en plante av eksotisk opprinnelse som også kan dyrkes i potter på et varmt og beskyttet sted, også som en prydplante.
Kjennetegn ved ingefær
De ingefær, Zingiber officinale, er en rhizomatøs urteaktig plante av familienZingiberaceae, innfødt i tropisk Sør-Asia, dyrket hovedsakelig i Kina, India og introdusert i Europa i form av tørkede røtter.
Det handler om enflerårig urteaktig plante med en knudret og pulpy rhizomatøs rot som ligner på iris eller calla liljer.
Den ytre delen av rhizomet, skallet, er brun på utsiden mens den indre delen, massen, er gulkrem.
De blader av ingefær er lansettformet, smal, spiss og ca 20 cm lang.
Bladene som canna indica er lysegrønne.
DE blomster, grønn-gul i fargen med rødlige kraner, de er samlet i prangende piggblomster.
De frukt det er en kapsel som inneholder mange frø.
Du kan være interessert i: Vill ingefær - Asarum europaeum
Dyrking av ingefær i det åpne bakken
Eksponering
Det er en plante som elsker lyse, solrike eller delvis skyggelagte steder; lider ikke av varmen, men frykter kulde og fremfor alt temperaturer under 15 ° C.
Bakke
Den optimale dyrkingsjorden må være løs, dyp, rik på organisk materiale og veldig godt drenert, gjerne blandet med sand og litt utvidet leire. Hvis det plantes i kalkholdig eller kompakt jord, vil det neppe slå rot.
Vanning
Ingefær dyrket hjemme skal bare vannes når jorden er helt tørr mens den som dyrkes i potter, krever regelmessig og hyppig vannforsyning, og unngår overdreven.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Gjødsling
Påfør våren og høsten organisk gjødsel med langsom frigjøring ved foten av planten.
Ingefær: vokser i potter
Denne vakre planten kan også dyrkes i en ganske stor og dyp gryte, helst laget av terrakotta og lett å flytte rundt i huset eller til et annet beskyttet sted om vinteren.
På bunnen av beholderen plasseres et lag med dreneringsmateriale, dekket med et lag leirjord, blandet med en del sand og moden kompost.
Ordne ingefærstengene på bakken med skuddene vendt oppover og dekk til med litt jord komprimert lett og delikat med hendene.
Etter hvert som stilkene på skuddene forlenges, blir de dekket med tilsetning av mer jord for å gjøre dem stivne. Ved å gjøre dette vil plantens luftmasse vokse oppreist og kraftig og røttene blir større og kjøttfulle.
Når det gjelder vanning, må du huske at det må være regelmessig, men ikke overdreven de første ukene etter plantingen, og til planten er fullt utviklet, og deretter reduseres gradvis, spesielt når sesongens temperatur begynner å synke.
For å unngå rotrot, må du huske at vannstagnasjon absolutt må unngås.
Gryten skal plasseres på et lyst sted, borte fra direkte sollys og dårlig vær, men med et varmt og fuktig mikroklima.
Hvis potten som inneholder ingefærplanten ikke lett kan flyttes i vintersesongen, må planten beskyttes mot kulde ved å pakke potten inn med et ikke-vevd stoff eller annen varmeisolator. Røttene vil leve selv om bladene virker syke.
Multiplikasjon av ingefær
Ingefær forplantes om våren ved deling av jordstengelen til en moden plante som er minst 3 år gammel, og sørg for at de leveres, som øyepotet, med velutviklede knopper.
For å lette forankring av nye planter, bør jordstenglene stå i bløt over natten, plant dem på en dybde på ca 5 cm, og pass på at knoppene er plassert oppover.
Rhizomet må deles inn i deler med en skarp kniv, og deretter må hver del begraves, med knoppen oppover, ca 5 centimeter dyp, i en myk og godt drenert jord. For hver porsjon rhizom trenger du en 30 cm bred gryte.
Vasen som inneholder rotstikker den skal plasseres på et lyst sted, men borte fra direkte sollys til ømskuddene spirer. Jorden må holdes litt fuktig hele tiden som er nødvendig for å rote.
Etter å ha rotet kan de nye ingefærplantene være på et varmt og solrikt sted i mange timer om dagen.
Om høsten skal vasen repareres inne i huset og plasseres på et solrikt og varmt sted, helst nær en radiator.
Ingefær høst
Ingefærens rotstokk trenger å holde seg i bakken i omtrent 6 måneder for å oppnå full modning eller utvidelse, og først etter denne perioden kan den undergraves.
Oppbevaring av ingefær
DEjordstengler, knotete og fibrøse, med tykk hud, renses de fra bakken, vaskes, tørkes med en klut og holdes friske i kjøleskapet i 2-3 uker. for å holde dem i en lengre periode får de tørke i solen i omtrent en måned.
Skadedyr og sykdommer i ingefær
Det er en plante som ikke lider av angrep av bladlus eller cochineal, men frykter rotråte hvis underlaget ikke er godt drenert. De yngre, mer ømme bladene er et kall til snegler.
Kurer og behandlinger
Unngå vannstagnasjon i tallerkenen og pass på ugress.
Brukes på kjøkkenet
På kjøkkenet spises fersk ingefær skrelt og revet, i retter med karri, fiskesupper, gryteretter, syltetøy, kokt og rå frukt, puddinger, brød og gløgg.
Tørket ingefær, mer duftende enn fersk ingefær og med litt krydret smak, brukes i form av pulver til tilberedning av karriretter, pølser, øl, likører, bakverk, sirup, iskrem, julekaker, pepperkaker og også kandiserte eller hermetiske ingefær.
Egenskaper og farmakologiske anvendelser av ingefær
Ingefærs gunstige egenskaper er mange: fra fordøyelsessystemet til kvalme og oppkast (sjøsykdom og bilsykdom), fra smertestillende til kreftdempende.
Nysgjerrighet
I angelsaksiske land er ingefær kjent som ingefær. I naturen er det flere arter av ingefær som avviker i fargen på blomstene og røttene.
Fotogalleri Zenzero - Ingefær
