Focaccia med courgette og scamorza

Der flatt brød med squash er røkt ost det er en velsmakende og delikat tallerken som passer til enhver anledning! Tilsetningen av fullkornsmel vil gjøre denne deigen enda mykere, lettere og mer fordøyelig! La oss se hvordan du lager denne focacciaen i trinnvis oppskrift!

Prosess med Focaccia med courgette og scamorza

1. Kok en potet av middels størrelse, og fjern den når den er myk og godt tilberedt.
2. I mellomtiden forbereder du stige kombinere 100 gr mel fra total og gjær tørke.
   
3. Tilsett 100 ml vann fra totalen og bland kraftig.
   
4. Form en glatt og klumpfri deig og la stå skru opp til doblet i volum.
   
5. La stige i en lufttett beholder eller dekk bollen med plastfolie.
   
6. I mellomtiden tilbereder du resten av deigen ved å kombinere mel og semulegryn i en annen bolle.
   
7. Når hvetetiden for surdeieren har gått doblet volum, begynn å tilberede bunndegen av focaccia.
8. I bollen av planetarisk blandes mel og potet kokt most og fremdeles varm, men ikke varm.
9. Bli med stige og begynn å blande med bladinstrumentet og la resten falle vann, L 'olje og salt.
10. Når deigen er glatt og elastisk, hell den på bakebrettet og begynn å lage bretter av forsterkning for å forbedre gjæringen og garantere en myk deig i lang tid.
11. Med hendene rull ut deigen for å danne et rektangel.
    
12. Lag to bretter vertikalt ved å brette klaffene over hverandre.
    
13. Snu deigen og lag brettene på den andre siden.
    
14. Lag en kort en pirlatura og danne en blokkere glatt som må dobles i volum.
    
15. Permisjon hvile deigen i en bolle dekket med plastfolie. Avhengig av varmen på kjøkkenet ditt, kan økningstiden variere fra 2 på 4 timer.
16. Når deigen er god syrnet er klar til å bli fylt.
    
17. Fett en panne med lite olje Evo og smør også fingertuppene for å gjøre behandlingen lettere.
    
18. Ordne deigen forsiktig i pannen og la den stå hvile i ovnen av i ytterligere en time.
    
19. I mellomtiden må du vaske dem grundig squash og trim dem i endene.
    
20. Ved hjelp av en mandolin kutter du squash i tynne skiver og sett til side.
    
21. Når focaccia har hevet seg godt, børst overflaten litt olje Evo og legg ned squash på overflaten slik at de holder seg godt. Stekes i en statisk ovn a 180° til 45 minutter og til overflaten er gylden.
    
22. Riv på røkt ost.
    
23. Dryss overflaten på den fremdeles varme focacciaen med basilikum frisk og den røkt ost og la det smelte.
24. Tjene fremdeles varm … og nyt måltidet!
    

Focaccia med courgette og scamorza råd

I vår deilige oppskrift blir courgetter plassert på toppen av deigen, men du kan hvis du ønsker det forberede en myk fylling og grådig for focacciaen din; bare lag et tynt lag med deig i pannen, dekk den med courgetter og scamorza og til slutt lag et annet tynt lag med gjenværende deig for å fullføre arbeidet. Som et siste trinn, børst focacciaen med olivenolje og tilsett en klype oregano.

Focaccia med courgetter og scamorza bilder og bilder