✅ Sjokoladeboller

Grådig Fagottini av brioche deig fylt med mye god fløte sjokolade mørk! Utmerket til frokost ledsaget av en god latte vil gi deg riktig energi til å starte dagen. Forbered dem på matbit å ta med på skolen av barna dine, eller for gå i stykker ettermiddag under studiet, vil de ikke være i stand til å motstå så mye godhet! I dag tilbyr vi deg denne gleden tilberedt med en smuldret bakverk og lys som inneholder et hjerte av deilig sjokolade: du må bare komme på jobb!

Bearbeidede sjokoladeboller

Før du starter prosedyren, foreslår vi at du forbereder stige. Denne prosessen vil tillate deg å skaffe veldig myke briocher som skal holdes duftende selv i flere dager.
I en bolle kombinere 100 gr av mel, den gjær tørke, 1 ts av sukker er 100 ml av vann lunken.
Bland alle ingrediensene raskt med en skje eller en visp, og pass på at deigen er glatt og uten klumper.
Hvis du ikke har en lufttett beholder med et spesifikt lokk for å syre, kan du dekke bollen med film for å sørge for å tette kantene godt.
Først når stige vil ha tredoblet volumet, kan du fortsette med å blande Briocher.
I en høysidig bolle, sikt den gjenværende delen av mel.
Bli med stige.
Tilsett gradvis alle de andre ingrediensene og start blande med en skje.
Du kan gjøre dette heller for hånd eller med en planetarisk ved hjelp av krokverktøyet. Bli med egg og fortsett å blande.
Når deigen ikke lenger har klumper, tilsett smør til salve og fortsett å elte.
Først når blokkere vil være klar, legg den i bollen og dryss bunnen med litt mel for å hindre at den henger fast under syrning. Permisjon skru opp i omtrent 3 timer eller til den i det minste har doblet volumet.
Når deigen er godt hovne e syrnet fortsett å lage brioches.
Hell deigen på den lettmalte arbeidsflaten.
Rull deigen ut ved hjelp av en kjevle til et tynt ark på ca 1 centimeter.
Lag rektangler som måler 10 × 15 centimeter og fordel sjokoladekremen i midten.
Lukk klaffene fra de to endene, og overlapp dem ved å trykke lett med fingertuppene. Forsegl kantene på toppen og bunnen ved å pakke dem rundt seg selv og dekorere med en gaffel.
Overfør buntene til et bakepapirkledd bakepapir og la det stå skru opp i ovnen slått av for 30 minutter. Pensle med litt eggeplomme blandet med en teskje melk og stek i ovnen ventilert til 15 minutter til 170°.
Fjern fra ovnen og ordne på en serveringsfat. Nyt måltidet!

Tips om sjokoladeboller

Våre bunter de er deilige med sjokolade, men kan også tilberedes med syltetøy syltetøy, krem konditor e frukt i biter; til pynt i stedet for melis, avhengig av fylling, kan du bruke honning eller glasur karamellisert. Unn deg denne bortskjemte smaken du velger!