Myke mandelfletter

En myk og duftende oppvåkning og knasende og velsmakende på samme tid? De Fletter med mandler de er den perfekte suge for Frokost, å nytes i sin enkelhet eller utstoppa med syltetøy, krem hasselnøtter eller ledsaget av mye god frisk frukt. La oss se sammen hvordan vi kan forberede disse luftige sammenflettede briocher i vår trinnvise oppskrift!

Fremgangsmåte for myke mandelfletter

1. Før du starter prosedyren, foreslår vi at du forbereder stige. Denne prosessen vil tillate deg å skaffe veldig myke briocher som skal holdes duftende selv i flere dager.
   
2. I en bolle kombinere 100 gr av mel, den gjær tørke, 1 ts av sukker er 100 ml av vann lunken.
3. Bland alle ingrediensene raskt med en skje eller en visp, og pass på at deigen er glatt og uten klumper.
   
4. Hvis du ikke har en lufttett beholder med et spesifikt lokk for å syre, kan du dekke bollen med film for å sørge for å tette kantene godt.
5. Først når stige vil ha tredoblet volumet, kan du fortsette med å blande Briocher.
   
6. I en høysidig bolle, sikt den gjenværende delen av mel.
   
7. Bli med stige.
   
8. Tilsett gradvis alle de andre ingrediensene og start blande med en skje.
   
9. Du kan gjøre dette heller for hånd eller med en planetarisk ved hjelp av krokverktøyet. Bli med egg og fortsett å blande.
   
10. Når deigen ikke lenger har klumper, tilsett smør til salve og fortsett å elte.
    
11. Først når blokkere vil være klar, legg den i bollen og dryss bunnen med litt mel for å hindre at den henger fast under syrning. Permisjon skru opp i omtrent 3 timer eller til den i det minste har doblet volumet.
    
12. Når deigen er godt hovne e syrnet fortsett til realisering av flettene.
    
13. Hell deigen på den lettmalte arbeidsflaten.
    
14. Ta biter på ca 20 gram og lag tre sylindere av samme størrelse.
    
15. Bli med de tre endene på oversiden og begynn å danne en flette.
    
16. Når flettingen er fullført, forsegler du kantene forsiktig og overfører til en drypppanne foret med bakepapir.
17. Permisjon skru opp i ovnen av pigtails for 30 minutter og når de er hovne og glatte, børstes de med litt eggeplomme blandet med en teskje melk, dryss med mandler i skiver og stek i ovnen ventilert til 15 minutter til 170°.
    
18. Fjern fra ovnen og ordne på et serveringsfat. De Myke pigtails på mandler kan konsumeres varmt og duftende eller fylt med syltetøy eller hasselnøttkrem.
    

Soft Almond Braids Photos and Images