Parmigiana av courgette og poteter

Der Parmigiana tradisjonell, kjent for sitt høye kaloriinnhold, involverer en lang prosess med steking og panering, og er ganske arbeidskrevende å lage. I dette "lette" forslaget hovedpersonen vil være courgetten, en enkel og billig prosess for et virkelig eksepsjonelt resultat. En veldig velsmakende rett, men samtidig avgjort mindre tung enn den klassiske parmigiana. For å bli fortært varmt eller kaldt, kan courgette og potet parmigiana følge med et annet kurs som tilbehør, eller til og med bli en enkelt rett.

Parmesan prosess med courgette og poteter

1. Vask dem godt squash la dem stå under rennende vann i noen minutter. Rengjør skallet godt med matsvamp, tøm og tørk med absorberende papir. Når du er tørr, trimm du endene og fortsett med kuttet ved hjelp av en mandolin.
   
2. Skjær courgettene i hele lengden. Etter å ha fjernet det første laget av skallet, fortsett med et kutt tynn pass på å ikke flasse dem og holde til side.
3. Vask potetene og skrell dem. Alltid ved hjelp av mandolinen, fortsett med kuttet i hele lengden for å få skiver tynn av samme tykkelse som courgetter.
   
4. Når potetene er kuttet, skyll dem raskt under rennende vann, tørk og sett til side.
   
5. Forbered en drypppanne dekket med bakepapir og legg squash det ene ved siden av det andre. Pensle med litt ekstra virgin olivenolje og tilsett en klype salt til overflaten.
   
6. Stekes i en statisk ovn a 180° til 15 minutter og la det visne. Gjør det samme med potetene, og la dem avkjøles før du monterer dem når de er kommet ut av ovnen Parmigiana.
   
7. I en bolle kombinerer du egg helhet, den salt, den pepper og parmesan.
   
8. Slå kraftig og sett til side. Det vil være fyllet som mellom et lag fungerer som en aggregator og vil garantere smaken Parmigiana.
   
9. Smør bunnen av en panne med høye sider med litt Evo-olje. Legg courgettene side om side og begynn å montere.
   
10. Pensle overflaten med ekstra virgin olivenolje og ting i alternative lag med mozzarella ost, parmesan, basilikum er egg Smalt.
11. Alterner med et lag med poteter og komplett til kanten.
    
12. Når lagene er ferdige, hell påegg forble og forseglet med parmesan er basilikum.
13. Dryss overflaten med for å gjøre det mer sprøtt under tilberedningen brødsmuler og bake.
    
14. Forvarm den statiske ovnen a 180° og la parmigiana lage mat til 30 minutter. Fullfør bruningen med grillmodus i noen minutter før servering.

Parmigiana av courgette og poteter bilder og bilder