Du ville aldri gi opp et innbydende stykke tiramisu? Slik gleder du gjestene dine med de mest klassiske desserter, estetisk revidert, servert i praktiske enkeltporsjoner og med et mykt og knasende hjerte på samme tid. Servering av en dessert i et glass vil glede både smak og øye … suksess er garantert!
Dobbel sjokoladetiramisu-prosess
- Vask glassene godt der du vil ordne kremene og sett til side.
- Klargjør to boller, skille eggeplommene fra det hvite, og ved hjelp av en elektrisk mikser begynner du å piske den sistnevnte til den er stiv og oppbevares i kjøleskapet til den er klar til bruk.
- I en annen bolle, legg sukkeret til eggeplommene og begynn å piske til de har nådd en hovent og skummende konsistens og en farge mellom strågult og hvitt.
- Tilsett mascarpone sakte og bland for hånd ved hjelp av en slikkepott eller skje. Det anbefales at du ikke bruker mikseren til å innlemme mascarpone for å forhindre at den mister den typiske konsistensen av fersk ost, som utvilsomt vil gi mer krem til kroppen.
- Rengjør piskene godt og fortsett å piske kremen godt. Hvis du bruker den ferske, foreslår vi at du legger til to spiseskjeer melis halvveis i prosessen. Hvis du derimot bruker den allerede søte vegetabilske, er det ikke nødvendig å tilsette noe annet søtningsmiddel.
- Når de tre preparatene er klare, fortsetter vi med å innlemme kremen og deretter de piskede eggehvitene i kremen med egg, sukker og mascarpone.
- Det anbefales å innlemme eggehvitene med sakte bevegelse, fra topp til bunn for å unngå å tømme dem og kompromittere den endelige kremet av tiramisu.
- Når kremen er oppnådd, la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter for å gi den mer konsistens når du tilbereder den.
- I mellomtiden kutter du litt mørk sjokolade som vil være det knasende hjertet til denne deilige desserten.
- Tilbered arbeidsflaten med ladyfingers, hasselnøttkrem og kaffe, som du vil fortynne med et halvt glass vann (eller en likør etter eget ønske) og tilsett en teskje sukker hvis du foretrekker det søtere.
- La oss begynne å montere tiramisu starter fra basen. Legg litt mascarponekrem på bunnen av glasset ved hjelp av en teskje.
- Fukt ladyfingrene lett i kaffen og legg dem på det første laget med krem for å dekke hele overflaten.
- Tilsett en teskje hasselnøttkrem og en håndfull mørk sjokoladeflak.
- Fortsett på flere lag, og la en centimeter være fra kanten av glasset for å fullføre desserten med det siste laget med krem.
- La den hvile i kjøleskapet i minst en time før servering, dryss over bitter kakao og pynt med mørk sjokolade.
Nysgjerrighet
Visste du at det er en TiramisuDag? Vel ja! Den mest berømte av italienske desserter feires den 21. mars. Siden 2017 er denne datoen viet til den mest berømte italienske desserten i verden, elsket fremfor alt i utlandet og imitert i hvert hjørne av planeten.
Tips
Mange kremer og skje desserter, som f.eks tiramisu eller det eggnog sørge for bruk av rå egg. Hvis du er i tvil om opprinnelsen til råvaren, kan du gjøre desserten din tryggere med eggpasteurisering.
Tiramisu i et glass bilder og bilder
