Fluffy pannekaker

Disse luftige pannekaker de er ideelle for en sunn og rik frokost, helst ledsaget av fersk frukt, yoghurt og søtet med lønnesirup eller kastanjehonning. For de som elsker de sterkeste smakene, et dryss kanel og glede sitron vil gjøre disse deilige pannekaker enda bedre!

Pannekaker prosedyre

1. Skille forsiktig eggeplomme fra eggehviten i to forskjellige boller, og pass på å ikke etterlate spor av skjell eller eggeplomme i eggehvitene, som må være helt rene for å unngå at det endelige resultatet kompromitteres.
   
2. Legg eggehviten i fryseren til 10 minutter i en lufttett beholder eller dekket med aluminiumsfolie.
   
3. I mellomtiden, legg den til sukker til eggeplommen og visp med en elektrisk mikser til blandingen blir klar, hovent og skummende.
   
4. Legg til melk skyll og fortsett å piske og tilsett en klype fint salt til slutt.
   
5. Sikt i en bolle mel med gjær og la det regne i deigen uten å stoppe blandingen.
   
6. Fjern eggehviten fra fryseren, og visp med ren visp til stive topper, og tilsett 1 ss sukker.
   
7. Når de to deigene er klare, tilsett sakte piskede eggehviter til eggeplommene. Bland forsiktig med en slikkepott med bevegelser fra topp til bunn for å unngå å demontere dem.
   
8. Når deigen er klar, setter du en liten panne på bålet der du skal lage mat pannekaker. Smør bunnen med litt smør og senk varmen til lav. Du kan bruke en form til å forberede eller lage noen pannekaker rund, uten mugg, vær forsiktig når du lager mat.
9. Hell et første lag deig, jevn med baksiden av en teskje, dekk til og kok til 1 minutt til den blåses jevnt opp.
   
10. Tilsett mer deig til formen er jevn, dekk og la gå for andre 2 minutter.
    
11. Når det andre laget også er hovent, snur du forsiktig på pannekaker med en kakespade og kok den andre siden til en annen 1 minutt.
    
12. Når begge sider er gyldenbrune, fjerner du formen forsiktig med tuppen av en liten kniv og serverer.
    

Forslag til fyllingen

Disse deilige pannekaker de er ekstremt proteinrike og allsidige. For de som følger et regime sukkerfri, kan du erstatte sukkeret som er foreslått i dosene med stevia, erytritol eller noe annet søtningsmiddel. De kan også ledsages av fersk sesongens frukt, mandler, yoghurt, honning, kanel eller ingefær for en sprek og energisk frokost eller for de små du kan fylle dem med syltetøy, hasselnøttkrem eller en god vaniljeis for en sunn og næringsrik matbit.

Fluffy pannekaker bilder og bilder