Tilberedning av kirsebær med hvitvin
For å tilberede denne deilige desserten trenger du modne men faste og masse kirsebær, muligens fra økologisk jordbruk.
Få en sitron som ikke har blitt behandlet med kjemiske plantevernmidler eller soppdrepende midler.
Vask sitronen under fontenestrålen, og børst den godt. Tørk den og fjern deretter skallet med en potetskiller uten den hvite delen som er, som du vet, bitter.
Vask kirsebærene i kaldt vann med tilsetning av litt natron.
Tøm dem og legg dem på en ren klut og tørk dem ved å dyppe dem forsiktig med en annen klut eller kjøkkenpapir.
Fjern petiole.
Kast de myke kirsebærene og fjern steinene.
Ha kirsebærene i en stålgryte.
Tilsett sukker, vin og sitronskall. Bland alt.
Legg kasserollen over svak varme og kok i ca 40 minutter, til kirsebærene er myke og sirupen er tykk. Rør ofte for å forhindre at sukkeret stikker til bunnen.
Når kirsebærblandingen er tykk nok, skru av varmen.
La den avkjøles, og overfør kirsebærkompottet til en serveringsskål og server den ved bordet på slutten av måltidet.
Råd
Det er flere måter å servere denne delikate kirsebærkremen på bordet på slutten av et måltid: med fløte, vanilje eller sjokoladeis, med pannacotta, med søtet ricotta, med marengs, for å dekorere butterdeig med krem, fylle en frukt kake, fruktsalater og skje desserter.
Kirsebærkompott kan også serveres varm med tørre kjeks eller dessertkjeks.
Du kan være interessert i: Sitronoppskrift
Ikke kast stilkene og gropene av kirsebær, de har mange gunstige egenskaper for helsen vår, så vask dem, tørk dem i ovnen og oppbevar dem i krukker med lufttette lokk.
Andre oppskrifter med kirsebær
- Kirsebærsyltetøy
- kirsebærpai
- Kirsebærkake
- Romkirsebær
Nyttige ting å vite om kirsebær
- Dyrking av kirsebærtre
- Egne kirsebær
Nysgjerrighet
Kirsebær, veldig eldgamle frukter som dateres tilbake til steinalderen, produseres fra Prunus avium-treet som er hjemmehørende i Lilleasia, dyrket i nesten alle land på kloden fra Amerika til Australia.
Alle deler av kirsebærene brukes til forskjellige formål: med de tørkede kjernene produseres fordelaktige puter som brukes i smertebehandling generelt, for behandling av nakken, for å bekjempe menstruasjonssmerter og for å fremme muskelavslapping. De brukes i smertebehandling både varmt og kaldt, avhengig av omstendighetene.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Infusjonen av kirsebærstilker regnes derimot både som et utmerket rensemiddel og et diskret avføringsmiddel.
Kirsebæroppskrifter fotogalleri
