Tilberedning av kirsebærpai
For å lage denne deilige kaken trenger du kirsebær modne til riktig punkt, store og fri for blåmerker eller utmerkede svarte kirsebær, muligens ikke behandlet med kjemikalier.
Velg kirsebærene, fjern de skadede og de myke, og vask dem ved å dyppe dem i noen minutter i kaldt vann med tilsetning av litt natron.
Deretter overfører du kirsebær i et dørslag og tapp overflødig vann.
Legg kirsebærene på en ren klut og klapp dem forsiktig.
Fjern stilken, pit dem og del dem i to; legg steinene og bladbladene til side.
Dypp kirsebærene i rom og la dem mase i 30 minutter.
I mellomtiden jobber du smøret med sukkeret.
Skil eggeplommene fra de hvite.
Tilsett eggeplommer og mel i smør- og sukkerblandingen og elt til blandingen er luftig og puffete.
Pisk eggehvitene separat til stive topper med en visp og en klype salt.
Bland eggehvitene i deigen med skjeer og bland dem forsiktig fra bunn til topp. Tilsett en del av kirsebær som er drenert av vegetabilsk væske til blandingen.
På dette tidspunktet smør du en panne med en diameter på 30 cm og mel den jevnt på bunnen og langs kantene. Rist pannen på arbeidsflaten og kast overflødig mel.
Du kan være interessert i: Hvordan lagre kirsebær: tips og triks
Hell den tilberedte blandingen i den runde pannen. Jevn det med baksiden av en skje og dekk deretter hele overflaten med de resterende kirsebærene.
Matlaging kirsebærpai
Stek kaken i forvarmet ovn på 180 ° og la den koke i ca 40 minutter.
Etter den angitte tiden for å teste om kaken er kokt, gjør du tannpirkerprøven før du tar den ut av ovnen. Hvis det er deig, utvide steketiden hvis den er helt tørr, slå av ovnen, åpne døren og fjern kaken etter noen minutter.
Legg kjelen på en kald hylle og la den avkjøles.
Overfør den med delikatesse og fremsyn Kirsebærkake på et serveringsbrett.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dryss kaken med melis når du serverer den til bordet.
Råd
Du kan også tilberede kirsebærkaken med en skive med svampekake som base, som en dyppet Kirsch fortynnet med vann, vaniljesaus som fyll, kirsebær til å dekke og litt gelatin eller en annen skive med panne og som en siste dekorasjon dusin hele kirsebær kokt i 2-3 minutter med sitronsaft og sukker.
Andre oppskrifter med kirsebær
- Kirsebærsyltetøy
- Romkirsebær
- Kirsebær under ånd
Nyttige ting å vite om kirsebær
Egne kirsebær
Nysgjerrighet
Kirsebær, veldig eldgamle frukter som dateres tilbake til steinalderen, produseres fra Prunus avium-treet som er hjemmehørende i Lilleasia, dyrket i nesten alle land på kloden fra Amerika til Australia.
Alle deler av kirsebærene brukes til forskjellige formål: med de tørkede kjernene produseres fordelaktige puter som brukes i smertebehandling generelt, for behandling av nakken, for å bekjempe menstruasjonssmerter og for å fremme muskelavslapping. De brukes i smertebehandling både varmt og kaldt, avhengig av omstendighetene.
Infusjonen av kirsebærstilker regnes derimot både som et utmerket rensemiddel og et diskret avføringsmiddel.
Kirsebær fotogalleri
