Tilberedning av honning- og epletert
Først skal du tilberede kakdeigen som vanlig eller i henhold til oppskriften. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 40-60 minutter.
I mellomtiden må du rengjøre eplene med en ren og tørr klut, og deretter vaske dem under rennende kaldt vann og tørke dem.
Skrell eplene. Skjær dem i 4 deler og fjern frø og kjerner.
Ta en bolle og skjær eplene i tynne kiler eller i terninger.
Vask sitronen under fontenen, tørk den og skjær den i to.
Dryss eplestykkene med saften av en halv sitron og bland.
Tilsett en klype kanel, litt granulert sukker, rosiner, noen pinjekjerner, litt rom og bland alt forsiktig.
La det koke i 5 minutter. Hell eplene i en kjele og kok dem på middels varme i 5 minutter eller til du får en slags tykk og ugjennomsiktig krem.
Fjern kakdeigen fra kjøleskapet.
Fjern en pinne av passende størrelse for diameteren på pannen.
legg bakverket på et ark med bakepapir og rull med en lettmelert kjevle ut et ark på omtrent en halv cm tykt.
Ha bakverket i en smurt panne.
Fortynn honningen med litt vann og pensle den på bakken av bakverket og langs kantene.
Hell på dette punktet, tilsett de drenerte eplene og dryss litt sukker og en annen klype kanel.
Du kan være interessert i: Skogsfruktterte
Dekk overflaten av terte med et veldig tynt bakverk eller med kryssede strimler, og pensle litt honning.
Matlaging av terte
Stek terte i forvarmet ovn på 180 grader i ca 50 minutter eller til terte kommer av kanten av pannen og har en fin gul farge.
Åpne ovnsdøren. Fjern etter noen minutter terte og legg den på en kald hylle for å gjøre den lettere løsnet fra bunnen av pannen.
Når terte er avkjølt helt, overfør den til et serveringsbrett.
Eple- og honningtert er klar til å nytes når som helst på dagen; til frokost, på slutten av et måltid eller som en matbit.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Råd
Når du tilbereder shortcrust-bakverk, er det viktig at alle ingrediensene er kalde og at de eltes så lite som mulig for å unngå overoppheting av smøret.
Du kan også tilberede en terte med honning og eplekrem som en pizza.
Du kan steke pannen med bakepapir og deretter tilsette bakverk.
Hvis du vil, kan du unngå rosiner og unngå å lage epler.
Til påfyllingen i stedet for kakdeigen kan du bare bruke epleskiver ordnet i rekkefølge eller smuldrede tørre kjeks.
Du kan også bruke et hvilket som helst utvalg av epler: løpe, annurca eller kvede hvis det er riktig sesong.
Nysgjerrighet
Opprinnelsen til eplepai er fremdeles usikker i dag: for noen kokker er den av fransk opprinnelse, ifølge andre ble den oppfunnet av angelsaksiske konditorer.
Epler er veldig allsidige frukter. Mange veldig berømte oppskrifter er hovedpersonene i forberedelsen: den østerrikske strudelen, den amerikanske eplepai, den franske tarte tatin eller smuldret, en typisk dessert av Storbritannia.
I Italia har eplekaken mange varianter, den tilberedes også med yoghurtkrem, mascarpone, vaniljesaus, sitron og pinjekjertkrem eller med limoncellokrem.
